Coliflor a la boloñesa!!

Os traigo esta receta vegetariana riquísima!! Se puede hacer con otras verduras como la pizza falsa de coliflor (ver aquí) y añadir brécol,calabacín,espinacas etc...

Para la gente que no le guste la soja que es lo que lleva la boloñesa se puede sustituir por carne picada ^_^ 

Ingredientes:

800g de coliflor en ramilletes pequeños (para 2 personas yo puse 200g)

2 dientes de ajo

200g de cebolla (para 2 una cebolla mediana)

300g de pimiento rojo (yo no puedo comer pimiento así que no lo use)

30gr de aceite de oliva

400gr de tomate natural triturado en conserva

500g de carne picada o soja texturizada fina hidratada previamente en un cuenco durante 10min (para 2       150g)

sal

pimienta

queso rallado para gratinar

Preparación:

1.Colocar los ramilletes de coliflor en el varoma y reservar.

2.Trocear los ajos,la cebolla y el pimiento (4serg/vel4) bajar los restos hacia las cuchillas.A continuación añadir el aceite y pochar (10min/Varoma/Vel cuchara).

3.Agregar el tomate ,colocar el varoma y programar (25min/varoma/giro izquierda/vel 2).

4.Pasar la coliflor en una fuente engrasada previamente y reservar.Encender el horno a 200º.

5.Añadir la carne o la soja al vaso,la sal y la pimienta y remover todos los ingredientes un poco con la espátula  y sofreír (5min/Varoma/giro izquierda/vel1).

6.Cubrir la coliflor con la boloñesa y espolvorear el queso rallado y gratinar (10min a 200º).Y listo!!!

      

     

Pizza falsa de coliflor!!

Esta receta esta tremenda!! Es super fácil de hacer y rapidísima,tengo pensado hacerla con mas ingredientes!!Un éxito!!!

Ingredientes:

160gr de coliflor

50g de queso rallado

1 huevo

1 diente de ajo

un poco de sal

pimienta

curry

albahaca

1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1.Ponemos en el vaso la coliflor,el queso previamente rallado y el diente de ajo.Picamos todo 10seg/vel5.

2.Incorporamos al vaso el huevo,el aceite,las especias,la sal y la pimienta,mezclamos 30seg/vel4.

3.Vertimos la mezcla sobre un papel de horno y le damos con las manos forma de pizza,(yo me ayude de un molde y quedo así)

4.La metemos al horno a 180º/30min los últimos 10min pondremos la bandeja mas arriba para que se dore y listo!!!

Ensalada de tomates

Como aún queda algo de verano os traigo una receta deliciosa para despedir el verano con un buen sabor ^_^



Ingredientes:

Tomates al gusto

100g de aceitunas

60g de aceite de oliva  (yo use menos 15g)

2-3 dientes de ajo

1 cucharada de orégano seco

20g de vinagre de manzana

Sal

Preparación:

1. Lave,pele y corte los tomates y reserve en una ensaladera.

2.Ponga en el vaso las aceitunas y pique 2seg/vel4. Vuelque sobre los tomates y reserve.

3.Vierta el aceite en el vaso con los ajos fileteados y fría 8min/Varoma/vel cuchara

4.Agregue el orégano,el vinagre,la sal y bata 10seg/vel2. Vierta los ingredientes en la ensaladera donde están los tomates y las aceitunas,mezclar bien y Listo!!!!