jueves, 30 de junio de 2011

TARTA TORTUGA GERTRUDIS


Mi sobrina el día 28 de junio cumplió tres añitos y para celebrarlo su tía le hizo esta tarta

Ingredientes:

1 ensaladera de unos 28cm de diámetro
2 brazos de gitano (yo los compré en el lidl)
400gr de nata para montar
3 claras
150 gr de leche
1 sobre de gelatina en polvo
50gr de azúcar
Bollicaos
Pan de leche
Gominolas

Preparación:

-Metemos los brazos de gitano en el frigorífico, para que al cortarlos sea más fácil

-Forramos la ensaladera con film transparente, cortamos los brazos y los vamos colocando por encima del film

-Derretimos el chocolate al baño maría o en el micro

-En 50 gr de leche muy fría vertemos el sobre de gelatina y removemos bien la mezcla

-Calentamos los 100 gr restantes de leche durante 2 minutos y medio, velocidad 1, temperatura 90º

-Vertemos la gelatina hidratada y removemos 1 minuto, velocidad 3

-Añadimos el chocolate derretido y programamos 1 minuto velocidad 3, reservamos en un bol aparte y dejamos que temple

-Lavamos el vaso y secamos bien, colocamos la mariposa y montamos la nata con los 25 gr de azúcar a velocidad 3 y medio, sin tiempo, con cuidado de no pasarnos, ya que se nos convierte en mantequilla. Yo suelo meter el vaso en el frigorífico y la nata en el congelador, para que este muy fría y no se corte. Reservamos

-Lavamos y secamos el vaso, colocamos la mariposa y montamos las claras con una pizca de sal y 25 gr de azúcar, velocidad 3 y medio sin tiempo. Reservamos.

-Mezclamos la nata con las claras, añadimos poco a poco el chocolate.

-Incorporamos la mousse al bol donde tenemos las paredes forradas con el brazo de gitano, colocamos la base con el resto de brazo.

-Reservamos en la nevera hasta el día siguiente.

-Con los bollicaos y las gominolas hacemos la cabeza y las patitas. La colita la hice con pan de leche y la mojé en el chocolate fundido la metí sobre un platito en el frigo y quedó perfecta, por tanto podéis comprar solo pan de leche y mojar las puntas en chocolate para hacer las patitas.

viernes, 17 de junio de 2011

Empanada gallega de bonito




Esta riquísima y la presentación se puede personalizar al gusto de cada uno!!!!!

Ingredientes

Para el relleno
300 g cebollas
150 g pimiento rojo
150 g pimiento verde
200 g tomate triturado , natural o en conserva
50 g aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita azúcar
1 cucharadita sal
200 g bonito en escabeche
2 huevos , duros
Masa para empanada con levadura (receta pág.66 del libro básico)

Preparación del relleno:


Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento (rojo y verde) el tomate, el aceite, el azúcar y la sal y trocee programando 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  • Programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 ½.
  • Retire a un recipiente y añada el bonito escurrido y desmenuzado. Deje enfriar.
  • Prepare la masa y monte la empanada.
Preparación de la masa:
  • Ingredientes

    50 g agua
    50 g aceite de oliva virgen extra
    50 g vino blanco
    90 g mantequilla , o manteca de cerdo
    1 cucharadita azúcar glas
    1 huevo
    30 g levadura
    450 g harina , aproximadamente

Preparación

Precaliente el horno a 200º.
Vierta los ingredientes en el vaso, excepto el huevo, la levadura y la harina. Programe 1 minuto, 37º, velocidad 2. Añada el huevo y la levadura y mezcle unos segundos en velocidad 4.
Incorpore la harina, mezcle unos segundos en velocidad 6 y a continuación programe 2 minutos en velocidad Espiga.
Divida la masa en dos. Estírela muy fina con el rodillo y forre con ella un molde rectangular. Rellene con el relleno elegido (deberá estar frío) y cubra con la masa restante, sellando bien los bordes.
Pinche y barnice la superficie con huevo batido, adornándola a su gusto. Introdúzcala en el horno durante 30 minutos, aproximadamente

  • Sugerencia: Puede escurrir el relleno y utilizar el líquido para hacer la masa. En ese caso sustituya los 50 g de aceite y los 50 g de agua por 100 g del líquido de escurrir el sofrito. Si no llega a 100 g, añada agua hasta completar.




jueves, 16 de junio de 2011

Pasta con pechuga de pollo encebollada al aroma de brandy

Riquisimo!!!! pero cuidado con poner trozos de pollo demasiados pequeños porque se deshacen.


Ingredientes (para 6 personas)

-400 g de cebolla partida en cuartos
-1 diente de ajo
-1-2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
-85 g de aceite de oliva
-1 cucharadita de pimentón
-15 g de salsa de tomate(o tomate frito)
-300 g de pechuga de pollo cortada en trozos pequeños y salpimentada
- 25 g de brandy
-1500 g de agua
-1 cucharadita de sal
-400 g de pasta corta (macarrones, tiburones, lazos…)
-perejil fresco picado (para servir)
-queso rallado (para servir)


Preparación

1-Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el perejil y 75 g de aceite. Programe 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

2-Sofría programando 18 minutos, 100º, velocidad cuchara.

3-Coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore el pimentón, la salsa de tomate y la pechuga de pollo. Programe 12 minutos, 100º, velocidad 1.Cuando falten 7 minutos para acabar el tiempo programado, añada el brandy por el bocal. Retire del vaso y reserve en caliente.

4- Sin lavar el vaso, añada el agua y programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

5-Incorpore los 10 g de aceite restante, la sal y la pasta y programe el tiempo indicado en el paquete de pasta, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

6-Escurra la pasta en el recipiente varoma y sirva muy caliente junto con las pechugas encebolladas, el perejil y le queso rallado.

miércoles, 15 de junio de 2011

Pisto de verduras

El otro día hablando con Belén volvió a salir el tema del pisto. Que se puede decir de este plato, que te sirve para todo, sobre todo para una cena rápida y rica.  En esta ocasión lo he acompañado por arroz para ensaladas y guarniciones de Mercadona. No lo conocía hasta que Bea habló de el en una receta. Pues bien, me ha gustado, queda original y muy decorativo. Lo hice siguiendo la misma receta del arroz blanco del libro basico. Y si a esto le añades un huevo frito le queda genial.....





Ingredientes:
150gr de pimiento rojo
150gr de pimiento verde
300gr de cebolla
300gr de calabacín sin pelar
80gr de aceite de oliva virgen extra (yo le pongo 50 gr)
500gr de tomate natural triturado (yo le pongo 400 gr)
Sal
Pimienta (no le pongo)

Preparación:
1.- Pon en el vaso la mitad de las verduras y trocéalas 4 segundos en velocidad 4, reserva. Después haz lo mismo con el resto de verduras y ponlo todo en el vaso.
2.- Añade el aceite y programa 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3.- Incorpora el tomate, la sal y la pimienta al gusto, y programa 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Pudin de pescado

Aqui os dejo una receta con la que triunfareis fijo. Con ella podeis hacer un entrante para mucha gente y quedareis como una reinas. En los ingredientes podeis escoger entre atún o mejillones. A veces lo he hecho con atún, otras con mejillones y otras los he mezclado. Lo que os recomiendo es que a los mejillones les quiteis los pelitos que traen, porque despúes te los encontrarás en el pudin y no queda muy bien. Y en cuanto a los palitos de cangrejo, comprad los de la marca Krisia son caros, pero vale la pena. 






Ingredientes:

400gr de palitos de cangrejo 
5 huevos
200gr de atún escurrido, puede ser al natural o en aceite escurrido o 3 latas escurridas de mejillones en escabeche.
400gr de leche evaporada O NATA (crema de leche)
6 pimientos del piquillo escurridos
1/2 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
Mayonesa, lactonesa  o salsa rosa para cubrir

Preparación:
Forramos con film transparente un molde de plum-cake.

En el vaso ponemos los palitos y los troceamos 4 segundos a vel. 4. 

Retiramos y reservamos más o menos la mitad y dejamos la otra mitad en el vaso.

Añadimos los huevos, la leche, ATUN, los pimientos, la sal y la pimienta. Programamos 7 minutos, temp. 90º, velocidad 5.

Cuando finalice el tiempo, añadimos los palitos que teníamos reservados, mezclamos bien con la espátula y vertemos la mezcla en el molde, alisamos y damos un golpecitos sobre la mesa para que no queden burbujas de aire por dentro del pastel.

Dejamos enfríar y lo metemos en el frigorífico mínimo dos horas. O mejor de un día para otro.

Desmoldamos y cubrimos con mayonesa o salsa rosa. Decoramos al gusto.

Bebida Isotónica

Una bebida fresquita y muy rica..... ya me diréis




INGREDIENTES: (para 4 personas)

2 zanahorias peladas y enteras
2 limones medianos
100 g. de azúcar (se le puede poner sacarina)
800 g. de agua fría
8 cubitos de hielo (para la jarra) (yo no le puse hielo)

PREPARACION:

1. Ponga las zanahorias en el vaso y programe 15 sg. velocidad 6 para rallarlas.

2. Añada los limones bien lavados, sin pelar y partidos en cuartos, el agua y el azúcar.

3. Coloque el selector de velocidad en posición vaso cerrado. Con la mano izquierda sujete el cubilete y con la mano derecha pulse el botón turbo 4 o 5 veces con golpes secos.

4. Introduzca el cestillo en el vaso, sujételo con ayuda de la espátula y vierta el zumo en una jarra con los cubitos de hielo

Chuletillas de cordero rebozadas

Desde hace tiempo tenía unas chuletillas de  cordero congeladas y quería hacer algo distinto...... y aquí está. Salen jugosas, diferentes y bueníiiisimassss.... Ojo al freirlas, tienen que estar un poco de tiempo para que se hagan por dentro.....




Ingredientes:
800 GR. CHULETILLAS DE CORDERO
Adobo:

3 DIENTES DE AJO
UN PUÑADO DE PEREJIL
PIMIENTA Y SAL
20 GR. ACEITE OLIVA
Pasta para rebozarlas: 

160 LECHE
150 GR. HARINA
UNA CUCHARADITA DE SAL
1 HUEVO 



Preparación:

1 Primero adobamos las chuletillas: echamos en el vaso los ajos y el perejil, programamos, 6 SEG. VEL.5. Añadimos el aceite, la sal y la pimienta, programamos, 4 SEG. VEL.4. 
2 Embadurnamos las chuletas y las dejamos macerar entre 2 y 3 horas como mínimo.
3. Pasta para rebozarlas: Pesamos la harina y la reservamos. Incorporamos al vaso la leche y el huevo, programamos 4 segundos velocidad 4. Con la thermo en marcha, en esa misma velocidad, vamos echando por el bocal la harina y la sal. Lo acabamaos de mezclar con la espátula, y lo dejamos reposar 10 minutos.
4. Hundimos la chuletas en la masa, las escurrimos un poco para que la masa no quede muy gorda pero tiene que quedar cubiertas. Se fríen en aceite de oliva. Una vez dorada por cada cara, se baja el fuego para que se hagan bien por dentro. Las sacamos y escurrimos en un papel de cocina.



martes, 14 de junio de 2011

Merluza con patatas y salsa de tomate






Este es un plato super sano! para gente que este a dieta se lo recomiendo!^_^



Ingredientes

6 rodajas merluzas, espolvoreadas con sal (si son congeladas, previamente descongeladas) 800g aprox
500 gramos [g] patatas, (peladas, en trozos no muy grandes
1 cebolla, (partida en cuartos)
1 diente de ajo
1 zanahoria, partida en trozos
1 lata tomate, entero pelado (con el líquido) 400g
80 gramos [g] aceite de oliva
150 gramos [g] vino blanco
sal y pimienta


Preparación

  1. Coloque las rodajas de merluza en el recipiente Varoma y las patatas en la bandeja Varoma. Tape y reserve.
  2. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y la zanahoria y el tomate escurrido (reserve el líquido). Programe (TM 31)5segundos, velocidad5 / (TM 21) 5 segundos, velocidad 3 ½.
  3. Incorpore el líquido de la conserva de tomate, el aceite, el vino, la sal y la pimienta. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 35minutos, temperatura Varoma, velocidad1.
  4. Sirva en una fuente las rodajas de merluza con laspatatas y bañe con la salsa de tomate.
  5. Riquisimo!!!

Merluza con patatas y salsa de tomate

Este es un plato super sano! para gente que este a dieta se lo recomiendo!^_^



Ingredientes

6 rodajas merluzas, espolvoreadas con sal (si son congeladas, previamente descongeladas) 800g aprox
500 gramos [g] patatas, (peladas, en trozos no muy grandes
1 cebolla, (partida en cuartos)
1 diente de ajo
1 zanahoria, partida en trozos
1 lata tomate, entero pelado (con el líquido) 400g
80 gramos [g] aceite de oliva
150 gramos [g] vino blanco

sal y pimienta


Preparación

  1. Coloque las rodajas de merluza en el recipiente Varoma y las patatas en la bandeja Varoma. Tape y reserve.
  2. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y la zanahoria y el tomate escurrido (reserve el líquido). Programe (TM 31) 5segundos, velocidad5 / (TM 21) 5 segundos, velocidad 3 ½.
  3. Incorpore el líquido de la conserva de tomate, el aceite, el vino, la sal y la pimienta. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 35minutos, temperatura Varoma, velocidad1.
  4. Sirva en una fuente las rodajas de merluza con laspatatas y bañe con la salsa de tomate.





domingo, 12 de junio de 2011

Espaguetis a la boloñesa


Hola chicas bueno esta es una receta de mi pareja!(lo digo por que solo el sabe hacerlo así)^_^
esta muy rica,es una receta para gente joven...y sin idea de cocinar es una receta fácil, sencilla y para toda la familia..jajaja :D

Ingredientes:
250gr de espaguettis
1litro de agua
un chorrito de aceite de oliva
sal
pimienta
orégano
perejil
1/2 cebolla
ajo en polvo o 1 diente de ajo troceado
tomate frito
250gr de carne picada (mejor ternera que cerdo)
100gr de champiñones troceados
medio vaso de vino blanco
queso rallado al gusto!

Preparación:

Lo primero que hacemos es salpimentar la carne picada y añadir el perejil y el ajo para que este bien adobada,si hacéis esto desde el dia anterior estara mucho mas rica la carne.

Ponemos en una sarten mediana un chorrito de aceite (a gusto de cada un@) dejamos que se caliente y echamos a continuacion la carne hasta que este bien dorada.

En una cacerola a parte ponemos el agua,chorrito de aceite y sal,y la calentamos para luego añadir los espaguettis.

Mientras la carne termina de dorarse,picamos en trozocitos 1/2 cebolla y los champiñones , los dejamos preparados para añadir posteriormente.

Metemos los espaguettis en el agua hirviendo hasta que se hagan.

Una vez que la carne esta hecha,reducimos el fuego y añadimos el vasito de vino blanco,y lo dejamos así medio minuto.Ahora añadimos el tomate frito (cantidad a gusto de cada uno),removemos bien y añadimos la cebolla y los champiñones.
Dejamos la sarten a fuego muy lento hasta que se terminen los espaguettis,añadimos el orégano en el ultimo momento.

Una vez que estén hechos los espaguettis, se escurren y los colocamos en una fuente como la de la foto o en un bol.

Añadimos la salsa boloñesa que hicimos encima de los espaguettis y los removemos hasta que se mezcle bien todo y listo!!! (a gusto del consumidor se le puede echar queso rallado).








sábado, 11 de junio de 2011

Espigas rápidas con harina integral


Bueno esto si esta rico rico!! y muy fácil de hacer y la presentación es la monda!!!! uno es de chocolate y el otro de queso y jamón serrano.RIQUISIMO!!!!!



Ingredientes

Para 2 unidades:
50 g de chocolate
50g de queso Emmental
100g de espelta en garnos (de venta en herboristerías)
260g de agua templada
40 g de levadura fresca de panadería
400g de harina
1 cucharadita de sal
50g de pasas
50g de jamón serrano en dados
1 huevo batido para pintar

Preparación

-Chocolate 10 seg., vel. 5, retirar y reservar.

-Queso 5 seg., vel.5, retirar y reservar.

- Verter en el vaso el grano de espelta y triturar 30 seg., vel. 10.

-Añadir el agua y la levadura desmenuzada y mezclar 15 seg., vel. 3. ( yo le he dado un poquito más de tiempo).

-Harina y sal 1 min., vel. espiga.

- Retirar la masa del vaso.

-Trocear un poco más los dados de jamón con varios golpes de turbo y añadir al vaso la mitad de la masa y el queso rallado reservado y 20 seg. vel. espiga., retirar y colocar sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y unas gotas de aceite para que no se enganche.

- Poner la otra mitad de la masa en el vaso junto con el chocolate reservado y las pasas (yo las he sustituido por frutos secos previamente troceados ) 20 seg. Vel. espiga. Y lo mismo que antes.

-Hacer un cilindro con cada una de las dos masas, aplastar con las manos los lados del cilindro formando un triangulo (la forma que tiene que quedar es como la cajita del Toblerone).

Hacer cortes profundos con una tijera pero sin llegar abajo del todo cada 2 cm más o menos y colocar alternadamente a la dcha. y a la izquierda formando la espiga.

- Pintar las espigas con huevo batido.

-Dejar reposar en un lugar templado 15 min. aprox., hasta que doble su volumen.

-Precalentar el horno 220 ºC.

Hornear unos 20 min.aproximadamente( yo he tardado 14).


Tarta de queso al limón con cobertura de mermelada

Bueno chicas esta tarta la hice hace tiempo y varias veces está riquísima!!! Con esto fijo que triunfáis en una comida o cena familiar! La receta la encontrareis en el libro básico de la thermo! ^_^

Ingredientes

200 g galletas , napolitanas
80 g mantequilla , a temperatura ambiente
250 g agua
1 sobre gelatina , de limón
400 g queso cremoso
200 g nata líquida
40 g azúcar
200 g mermeladas , fresa, frambuesa, ciruela etc. (a su elección)
2 cucharadas zumo de

Accesorios

molde de tarta 24-26cm

Preparación

  1. Ponga las galletas en el vaso y pulverice programando 5 segundos, velocidad 10.
  2. Añada la mantequilla y programe 5 segundos, velocidad 5.
  3. Cubra con ésta preparación el fondo de un molde redondo desmontable, de 24 ó 26 cm. de diámetro aproximadamente, presionando con la ayuda del cubilete para que quede compacta. Reserve en el congelador mientras hace el relleno.
  4. Vierta el agua en el vaso y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  5. Agregue, por éste orden, el sobre de gelatina, el queso, la nata y el azúcar. Mezcle programando 20 segundos, velocidad 5.
  6. Retire el molde del congelador y vierta en él esta mezcla. Guarde en el frigorífico hasta que el relleno solidifique (aproximadamente 2 horas).

Cobertura de mermelada

  1. Con el vaso limpio, ponga la mermelada, el zumo de limón, las cucharaditas de gelatina y el agua. Programe 3 minutos, 80º, velocidad 2.
  2. Deje templar sin cuajar y vuelque sobre la tarta ya cuajada. Reserve la tarta en el frigorífico durante al menos una hora.

Un exito!!!!!!



Ensalada campera



Una rica ensalada para el veranito...


Ingredientes para 4 raciones:


500g de patatas nuevas, pequeñas y con piel

750g de agua

2 huevos

2 cebolletas

2 latas de atún (opcional)

2 latas de maíz (opcional)

queso de cabra (opcional)


Vinagreta de aceitunas negras:


30g de aceitunas negras deshuesadas

60g de aceite de oliva virgen extra

20g de vinagre

1 cucharadita de sal


Preparación:


1. Lavar muy bien las patatas y colocarlas en el recipiente varoma. Verter el agua en el vaso e introducir el cestillo con los huevos. Sitúar el recipiente varoma en su posición y programar 30 minutos/tempertatura varoma/velocidad 2. Mientras tanto, corte las cebolletas en rodajas finas y reserve.


2. Retirar el recipiente varoma y el cestillo y deshechar el agua de cocción. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1cm aprox. Pelar y cortar los huevos en rodajas o en gajos. Dejar enfríar.


3. Poner en el vaso los ingredientes de la vinagreta y programar 10 segundos/velocidad 6.


4. Colocar en una fuente de servir, las patatas, los huevos y las cebolletas. Verter por encima la vinagreta de aceitunas.


Sugerencia: yo también le añadí a la ensalada atún, maíz y queso de cabra. Me encanta esta ensalada y a la peque de la casa también le gustó mucho.









Bizcocho de naranja




Aprovechando que mis padres me habían traído unas ricas naranjas de Murcia aproveché para hacer este rico bizcocho que nos gusta tomar en el desayuno, bien empapadito de leche.



Ingredientes:


1 naranja de zumo entera, con piel, bien limpia

250g de azúcar

3 huevos

100g de aceite de girasol o mantequilla a temperatura ambiente

1 yogurt natural o 130g de nata líquida

250g de harina
1 sobre de levadura Royal

Una pizca de sal



Preparación:


Precalienta el horno a 180º.


1. Pon en el vaso, el azúcar, la naranja troceada en cuartos y los huevos y programa 3 minutos/37º/velocidad 5.


2. Añade el aceite o la mantequilla y el yogurt o la nata líquida y mezcla 15 segundos/velocidad 2 y 1/2.


3. Incorpora la harina, la levadura y la sal y mezcla 15 segundos/velocidad 2 y 1/2. Termina de envlover con la espátula.

4. Engrasa el molde que vayas a utilizar y vierte la mezcla. Hornea durante 30 minutos con calor arriba y abajo.

Puré de patata y zanahoria

El otro día venía Belén a comer a casa y preparé merluza en salsa verde (es una receta suya del blog), siempre me gusta hacer un primer plato de verduras, normalmente cremas o purés, y decidí probar con este puré, la verdad es que fue un acierto porque estaba muy rico, desde ese día pasará a formar parte de nuestros incondicionales, entre los que se encuentran la crema de calabaza, la crema de guisantes, la crema de espárragos blancos, el puré de patata y el pisto. Si os interesa alguna de ellas la publico sin problema. Espero que os guste, queda una textura muy suave y un sabor muy rico.

Ingredientes:

600g de agua
650g de patatas peladas y troceadas
300g de zanahorias peladas y cortadas en trozos
200g de leche
1/2 cucharadita de sal
1 pellizco de nuez moscada
30g de mantequilla

Preparación:

1. Colocamos las patatas peladas y troceadas en el cestillo. Las zanahorias peladas y troceadas, las colocamos en el recipiente varoma.

2. Echamos el agua en el vas oe introducimos el cestillo. Cerramos el vaso con la tapa y colocamos el recipiente varoma, con las zanahorias, en su posición.

3. Programamos 30 minutos/varoma/velocidad 1.

4. Retiramos el recipiente varoma y el cestillo. Tiramos el agua del vaso.

5. Echamos las zanahorias cocidas en el vaso, la leche, la sal y la nuez moscada. Programamos 2 minutos/temperatura 100º/velocidad 2. Terminado este tiempo programamos 30 segundos/velocidad 10.

6. Añadimos las patatas cocidas y la mantequilla. Programamos 30 segundos/velocidad 5.

viernes, 10 de junio de 2011

Empanada de dátiles






Hace tiempo que preparé esta empanada y me gustaría volver a hacerla porque me pareció deliciosa, la mezcla del dulce y el salado hace que tenga un sabor muy especial. Es rápida de hacer, son solo 20 segundos de Thermomix, unos minutillos para rellenarla y 30 minutos de horno está lista. Os recomiendo que compréis dátiles buenos, que estén jugositos, que hay algunos que venden que están más tiesos...el dátil es el ingrediente estrella, asi que ahí no escatiméis en gasto alguno. Mmmm me gustaría poder darle un bocadito ahora mismo...




INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):




Para la masa:


400g de harina


180g de mantequilla a temperatura ambiente


70g de agua


1 huevo


1 cucharadita de sal


1 cucharadita de levadura royal




Para el relleno:


350g de beicon en lonchas, sin cortezas ni ternillas


350g de jamón york en lonchas


350g de dátiles sin hueso y abiertos


350g de queso en lonchas


1 huevo batido para pintar la empanada




PREPARACIÓN:




1. Precaliente el horno a 180º.




2. Para hacer la masa: ponga en el vaso los ingredientes en el mismo orden que aparecen, y programe 15 segundos/velocidad 6.




3. Vuelque la masa sobre una superficie enharinada y divídala en dos. Envuelva la mitad en film transparente para que no se reseque y estire con el rodillo la otra, dejándola muy fina. Cubra con ella las paredes y el fondo de un molde rectangular (de 37x27cm aprox).




4. Para rellenarla: ponga una capa de beicon, otra de jamón york, otra de dátiles y otra de queso. Continúe formando capas en el mismo orden hasta acabar los ingredientes.




5. Cubra con la masa restante bien estirada, presione los bordes con los dedos para sellarlos. Pinche y barnice la superficie con huevo batido e introdúzcala en el horno por espacio de 30 minutos aproximadamente.




Espero que os guste.


Buñuelos "Popeye"





Bueno chicas, otra vez  por aquí , tengo un montón de recetas y esta semana me pondrá al día. Os mando esta receta que está buenísima, es fácil, rápida y lo mejor es que, aunque el ingrediente principal sean las espinacas, no tiene  ese sabor tan fuerte que a veces da esta verdura. Es una receta orientada para los niños, pero a mi me encanta. Ya me diréis.....  incluso frios están ricos, yo me los llevé en un tuper al trabajo.....




Ingredientes:
300 gramos agua 
300 gramos  espinacas, frescas, limpias 
1 cucharadita sal 
2 huevos 
150 gramos [g] harina 
1 cucharadita levadura química 
½ cucharadita sal 
½ cucharadita canela 
½ cucharadita nuez moscada 
1 pellizco pimienta 
2 cucharaditas azúcar 
400 – 500 gramos  aceite de oliva virgen extra, (para freír) 



Preparación:

  1. Ponga el agua en el vaso. Coloque las espinacas espolvoreadas con sal  en el recipiente Varoma y sitúelo en su posición. Programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  2. Retire el recipiente Varoma y deseche el agua del vaso. Deje templar las espinacas.
  3. Vierta en el vaso las espinacas templadas y trocéelas programando (TM31) 4 segundos, velocidad 4/ (TM21) 4 segundos, velocidad 3 1/2
  4. Añada los huevos, la harina, la levadura, la sal, la canela, la nuez moscada, la pimienta y el azúcar. Programe 10 segundos, velocidad 3. Vierta  la mezcla en un bol y déjela reposar unos minutos.
  5. Caliente el aceite en una sartén honda. Moje una cuchara en el aceite caliente y  coja una porción de masa . Déjela caer en el aceite, empujándola con otra cuchara. Vaya friendo los buñuelos en tandas de 6 u 8 dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados.
  6. Colóquelos sobre papel de cocina absorbente. Sirva los buñuelos con salsa de tomate y arroz blanco . (yo las serví con patata cocida).....

martes, 7 de junio de 2011

Nubes dulces


Ingredientes

-2 sobres de gelatina neutra en polvo (lo compré en Alcampo, de la marca Royal)

-200gr de agua

-300gr de azúcar

-100gr de gelatina de fresa

-azúcar glass para rebozar

Preparación

-Vierte en el vaso la gelatina neutra, el agua, el azúcar y programa 5 min, 100º, velocidad 2.

-Añade la gelatina de fresa y mezcla 10 segundos, velocidad 4, después programa 5 minutos, 100º velocidad 2.

-Deja enfriar dentro del vaso, una vez fría programa 6 minutos, velocidad 5 y medio.

-Vierte la mezcla en una fuente previamente forrada con pape vegetal y deja reposar 12 horas.

- Corta en cuadraditos y reboza en azúcar glass.

Nota:
  Para facilitar el corte es conveniente que echéis un poco de azúcar glas por encima, el cuchillo se desliza más fácilmente. Yo las tengo guardadas en un bote cerrado, han pasado 24 horas y están perfectas.