Rollo de carne relleno

Os animo a preparar este delicioso rollo de carne, no es nada dificultoso y el resultado es estupendo.

Ingredientes:

700g de ternera picada

150g de zanahoria peladas y troceadas

50g de cebolla pelada y troceada

1 diente de ajo pelado

30g de aceite de oliva

sal

pimienta

1 clara de huevo

1 pizca de nuez moscada

1 manzana

4 lonchas de queso

4 lonchas de beicon

8 ciruelas pasas deshuesadas

100g de uvas pasas sin pepitas

4 nueces

Para la salsa:

150g de zanahorias peladas y troceadas

200g de cebolla pelada y troceada

50g de aceite de oliva

150g de tomate triturad

250g de vino blanco

250g de agua

sal

Preparación:

1. Poner en el vaso las zanahorias, las cebolla, el ajo y el aceite, y programar 10 segundos/velocidad 4.

A continuación, programar 12 minutos/giro a la izquierda/velocidad cuchara. Añadir la carne picada, la clara de huevo y los condimentos y programar 15 segundos/velocidad 6.

2. Pelar la manzana, quitarle el corazón y laminarla. Reservar.

3. Colocar sobre una superficie plana dos rectángulos de papel de aluminio y repartir entre ambos la carne preparada; formar con la carne dos rectángulos y colocar sobre ellos los ingredientes del relleno a partes iguales.

4. Hacer un rollito con cada rectángulo y envolverlos con el papel aluminio. Colocarlos en el centro del recipiente varoma y pincharlos con un tenedor. Reservar.

5. Colocar en el vaso los ingredientes de la salsa y triturar 12 segundos/velocidad 4. A continuación, programar 6 minutos/temperatura varoma/velocidad 1. Poner sobre la tapadera el recipiente varoma y programar 30 minutos/temperatura varoma/velocidad 1.

Dejar enfriar unos minutos antes de abrir el recipiente varoma, retirar el papel de los rollitos, colocarlos en una fuente y acompañarlos con la salsa.