Más fotos de comida japonesa!!!

Espero que os gusten! como podéis ver los españoles tenemos restaurantes en japón ^_^

Sapporo es una cerveza muy conocida en Japón,como aquí la Estrella Galicia o la San Miguel.

Molinetes de hojaldre y ternera!

Una receta super sencilla y super rica!!! esta delicioso!!!Viene en la revista de este mes de la Thermomix!!!

Ingredientes:
100 g de cebolla
1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de carne de ternera (o pollo, cerdo..) picada
3 cucharaditas de hierbas de Provenza
1 cucharada de tomate concentrado
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
500 g masa de hojaldre en 2 bloques (previamente descongeladas)
100 g de queso cheddar rallado
1 Huevo batido


Preparación:
1. Precaliente el horno a 200º
2. Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y programe 3 seg/vel 4.
3. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso, añada el aceite y sofría 5 min/Varoma/vel 1.
4. Incorpore la carne picada, 1 cucharadita de hierbas Provenza, el tomate concentrado, la sal y la pimienta y programe (TMX-31)10 seg/giro a la izquierda/vel 3 ó (TMX-21)10 seg/vel 2 1/2 para que queden todos los ingredientes bien integrados. Retire del vaso y reserve.
5. Abra los bloques de masa de hojaldre (quedarán 2 cuadrados de 25x25 cm aprox.) y distribuya por encima el relleno de carne picada, dejando un borde de 2 cm limpio en uno de los extremos. Pincel este bode con agua. Espolvoree por encima el queso rallado y las 2 cucharaditas de hierba restantes. Enrolle las masas como si fuera un brazo de gitano, de manera que el borde pintado con agua quede al final. Corte cada rollo en 12-14 rodales y colóquelos en 2 bandejas de horno forradas con papel de hornear.
6. Aplane ligeramente los molinetes con el cubilete y píntelos con huevo batido. Hornee 20 minutos (a 200º) hasta que estén dorados. Retire del horno, deje templar y sirva.

Pan de plátano "Banana Bread"

Os aseguro que esto es una delicatessen..., tiene un gusto exquisito.

Ingredientes:

75gr de harina integral
59gr de harina de centeno

59gr de nueces troceadas

200gr de plátano pelado

1 huevo

60gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.

1 cucharadita de levadura en polvo

1/4 de bicarbonato

1 cucharadita de azúcar vainillado

60gr de azúcar integral

1 cucharadita de canela
1/4 de cucharadita de sal

20gr de salvado de trigo en copos

40gr de semillas de lino

Preparación:

1. Mezclamos primero los ingredientes secos. Ponemos en el vaso la harina integral y la de centeno, el azúcar, la sal, la levadura, el azúcar vainillado, la canela, las nueces, el bicarbonato, el salvado y las semillas de lino. Prpgramamos 20 segundos/velocidad 3. Reservamos.

2. Ahora mezclamos los ingredientes húmedos. Ponemos en el vaso los plátanos, el huevo y la mantequilla. Programamos 1 minuto/velocidad 5.

3. Pasamos a mezclar los dos resultados. Hay que mezclarlo lo mínimo, solo para que la parte seca se moje con la húmeda. Así conseguiremos un resultado más esponjoso. Para ello, añadimos la parte reservada en el vaso, con la mezcla húmeda, y programamos 30 segundos/vaso cerrado/velocidad espiga.


4. Vertemos nuestra mezcla en un molde previamente engrasado y lo metemos en el horno durante 30 minutos aproximadamente. Tenéis que ir observando.

Pasado el tiempo, dejar enfriar 10 minutos y desmoldar enseguida. Si lo conserváis bien tapado, dura tierno 4 días.

Arroz caldoso rápido con preparado de paella

Hola chicas y chicos (hay que ser políticamente correcta porque ya hemos recibido quejas sobre no incluír a los chicos): bueno  a lo que íbamos. Tenía ganas de un arroz caldoso y esta es una forma rápido de hacerlo. Dos cosas: el fumet lo hice antes de hacer el arroz, con unas cabezas de pescado que tenía en casa y unas gambas arroceras. Quedó muy bien. Próximamente colgaré la foto del fumet y la receta. La otra cosa a tener en cuenta, el preparado para paella lo compré en Mercadona. Es la primera vez que lo compraba, y la verdad es que no me convenció del todo. En alguna almeja traía arena y para mí estropeo el plato. Mi recomendación es que compréis gambas, langostinos, almejas, etc, lo que queráis y los hagáis en el varoma al mismo tiempo que hacéis el arroz y añadirlo al final. Pero para gustos colores.

INGREDIENTES:


- 2 dientes de ajo

- 50 gr. de pimiento verde
- 50 gr. de pimiento rojo
- 50 gr. de cebolla
- 50 gr. de tomate triturado
- 60 gr. de aceite de oliva (10 gr. para el fumet y el resto para el
sofrito)
- Unas hebras de azafrán
- 30 gr. de zumo de limón

- 200 gr. de arroz
- 300 gr. de preparado de paella
- 550 gr. de agua
- Sal

 PREPARACIÓN :

- Se hace un fumet con las cabezas y los cuerpos de las gambas del

 preparado de paella, 10 gr de aceite y la mitad del agua. 5 minutos,
 temperatura varoma y velocidad 4.
 -Se echan todas las verduras en el vaso de la thermomix para
 trocearlas, 2 segundos a velocidad 5.
 -Se añadeñ el aceite. Se pone la mariposa y se programa 8 minutos,
 temperatura varoma y velocidad 1.
-Se incorpora el arroz, el preparado de paella y el azafrán. 5
 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
 -Se echa el zumo de limón, el fumet reservado y el resto del agua. 15

 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.

Chicas!!! comidas traídas del lejano oriente!!!

este es el nabe!!!
espagueti peperontino
chaa-han (arroz frito) comida china
mamakari frito solo se pesca en el mar de setouti

Estas fotos me las envió un amigo que tengo en Japón,solo se que uno de los platos se llama Nabe en cuento me lo diga lo pongo, vaya pinta que tiene!!!! bueno esto es a modo curiosidad ya pondré mas de los restaurantes de ramen y de mas cositas!!! Sayonara!!さようなら!!!!

Pasta con bonito en marmitako

 Un marmitako diferente. La pasta que aparece es de Eroski, de la gama selectia. Toda la gama de pastas que tienen son exquisitas, un poco caras, pero merece la pena......


Tiempo : 30 minutos

INGREDIENTES (Para 6 personas)

-50 g de aceite de oliva virgen extra

-100 g de pimiento verde

-200 g de cebolla

-100 g de tomate triturado (previamente en thermomix)

-2 dientes de ajo

-1 cucharada de pimentón o 2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero

-600 g de agua

-1 cucharadita de sal

-250 g de pasta corta

-350 g de atún sin piel ni espinas, cortado en taquitos

-Perejil picado 

PREPARACIÓN

1-Vierta en el vaso el aceite, el pimiento (rojo y verde), la cebolla, el tomate y el ajo. Trocee 3 seg/vel.5. Con la espátula baje los restos del interior del vaso y de la tapa hacia las cuchillas.

2-Programe 7 min/temp.Varoma/vel.1 

3-Incorpore el pimentón y mezcle programando 3 seg/vel.3.

4- Incorpore el agua y la sal. Programe 6 min/temp.Varoma/giro izq/vel.cuchara.

5-Añada la pasta y programe el tiempo indicado en el paquete (de pasta) (aprox 9-10 min)/giro izq./velocidad cuchara. 

6.Cuando  falten 3 min para acabar el tiempo programado, añada el bonito por el bocal.(ojo en este paso, la primera vez que lo hice se me deshizo mucho el bonito. Lo que hice la segunda vez, y os lo recomiendo, es acabar con la cocción de la pasta en el vaso de la termo. Sacar del vaso a una olla y allí cocinar el bonito durante 2 minutos. Así os quedará perfecto).

6-Sirva espolvoreado con perejil picado

Bolitas de patata y queso

Parecido a unas croquetas, pero con un toque distinto para salir un poco de la bechamel. Están ricas pero sin flipar...


Tiempo 40 minutos
Ingredientes:
500 g de agua
500 g de patas troceadas
sal
80 g de queso rallado
40 g de harina de trigo
1 yema de huevo
80 g de  leche
pimienta molida
perejil picado
 Para rebozar y freír
2 huevos batidos
4 cucharadas de pan rallado
200 g de aceite de oliva virgen extra


Preparación:
1. Vierte el agua en el vaso e introduce el cestillo con las patatas.Programa 25 min/100º /vel 1. retira el cestillo con cuidado y deja escurrir.
2. Vacía el vaso y pon las patatas cocidas, la sal , el queso, la harina, la yema, la leche, la pimienta y el perejil. Programa 20 seg/vel 4.
3. Retira del vaso y forma bolitas. Reboza con el huevo batido y pan rallado, Fríe en abundante aceite bien caliente. Retira sobre papel absorbente y sirve inmediatamente.

Sardinas a la sal

Si os gustan las sardinas y el pescado preparado en el varoma a la sal, este es un plato perfecto. Además la ventaja que tiene es que no deja olor en la cocina...... ni en el resto de la casa. Las sardinas salen exquisitas.


Ingredientes: 
1 ramillete de perejil (solo las hojas)
150 gramos de aceite de oliva virgen extra suave
el zumo de 1/2 limón
700 gramos de agua para el vapor
500 gramos de patatas para guarnición lavadas con la piel (yo utilicé patatas normales y las corte en trozos medianos)
2000 gramos de sal gorda (la compro en mercadona especial para este tipo de platos)
1000 gramos de sardinas enteras con cabeza, escamas y tripa.


Preparación:
1. Tritura el perejil 7 seg/vel 6
2. Añade el aceite y programe 3 min/70º/vel4. Agrega el zumo de limón, retira del vaso y reserva.
3. Pon el agua en el vaso e introduce el cestillo con las patatas y programa 15 min/Varoma/vel 1.
4. Mientras tanto, coloca el recipiente varoma sobre su tapa. Cubre el fondo con sal gorda, coloca una capa de sardinas dejando espacio entre ellas. Cúbrelas con sal gorda y pon otra tanda bien cubiertas con sal. Quita el cubilete y sitúa el recipiente Varoma en su posición. Programa 12 min/varoma/vel 1.(Aquí yo puse3 minutos más porque mis sardinas eran muy grandes, pero ojo porque si os pasáis el pescado puede quedar seco)
5. Retira la sal y coloca las sardinas en una fuente, sirve con las patatas y el aceite de perejil.

Caracolas de jamón y queso

Una receta sencillita para estrenarme en el apartado de recetas sin Thermomix. Son como una especie de ensaimadas saladas y se pueden rellenar de lo que se os ocurra. Recién sacadas del horno están muy ricas, pero templadas también. Yo siempre las relleno de jamón york y queso pero con nocilla deben estar deliciosas.

Ingredientes:

Plancha de hojaldre (yo siempre uso la de LIDL)

Mantequilla

200gr de jamón york

200gr de queso en lonchas

1 huevo

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200º.

2. Pintamos la masa de hojaldre generosamente con mantequilla y añadimos el relleno. Primero las capas de queso y después las de jamón.. Enrollamos intentando que quede apretadito y cotamos en rodajas de unos 2cm aprox. con un cuchillo afilado.

Las colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal, que esten separaditas par que no se peguen. Las pincelamos con huevo y a hornear durante 15 minutos aprox. Las sacamos cuando estén doraditas.

Bizcocho de leche condensada de Bea

Riquísimo...¡¡¡ Está esponjoso y con un sabor delicioso, claro que la leche condensada a mi me pierde, es mi dulce preferido.

Ingredientes:

El zumo de una naranja

4 huevos medianos (me ha dicho Belén que mejor a temperatura ambiente, que se lo han dicho en el curso de fondant¡¡)

un bote de leche condensada de 340g

un brick de nata de 200g bajo en grasa

80gr de azúcar integral

1 sobre de levadura química

280gr de harina de reposteria

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo

2. Ponemos en el vaso la leche condensada junto con la nata. Programamos 15segundos/velocidad 2.

3. Programamos 2 minutos/velocidad 3 y con la máquina en marcah vamos introduciendo los huevos, el zumos de naranja y el azúcar (acordaros de haberlo pesaso con anterioridad).

4. Por último agregamos la harina y la levadura. Mezclamos el conjunto 30 segundos/vel. 5.

5. Vertemos el resultado en una fuente para horno y lo introducimos en el horno durante unos 40-50 minutos. Iremos pinchando para comprobar la cocción.

Crema de brócoli.

Una crema rica y nutritiva de cara al otoño, que aunque todavía aprete el calor dentro de unos días agradeceremos estos platos. No tengo foto del plato pero podéis haceros idea de como es, muy verde, muy verde, pero rico.

Ingredientes:
500gr de brócoli
30gr de aceite de oliva
100gr de cebolla
600gr de agua
170gr de leche desnatada
sal

Preparación:
1. Lavamos el brócoli y cortamos el tallo, separando los ramilletes.
2. Echamos el aceite de oliva al vaso y 5minutos/temp. varoma/vel. 1.
3. Añadimos la cebolla cortada en cuartos y troceamos 4 segundos/vel. 4. Sofreímos 5minutos/temp. varoma/vel.1.
4. Incorporamos el brócoli, con algún tronquito incluido, el agua y dos puñaditos de sal. 30 minutos/temp. varoma/vel. 1.
5. Trituramos 30 seg/vel. 5-7-10.
6. Agregamos la leche y 2min/90º/vel. 3.

Comentario: mientras se hace la crema podemos aprovechar para colocar la bandeja varoma con 500gr de ramilletes de brócoli o cualquier otra cosa.

Pan relleno de jamón serrano, york, queso y aceitunas.

Solo os digo que está buenísimo......

INGREDIENTES:

Para el relleno:

Mantequilla fundida par pintar la masa por dentro

10 lonchas de jamón serrano

150gr de jamón york

8 lonchas de queso Havarty

100gr de aceitunas verdes sin hueso (yo no puse)

50gr de pasas de corinto

Huevo batido para pintar la barra de pan relleno, ya cerrada

Para la masa:

250gr de leche

50gr de mantequilla

50gr de azúcar

30gr de levadura prensada de panadería

500gr de harina de trigo

1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

1. Trocea el jamón york 3 segundos/velocidad 4. Reserva

2. Trocea las aceitunas 3 seg/vel. 4. Reserva.

PREPARACIÓN DE LA MASA:

3. Pon en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y mezcla 1 minuto/37º/vel. 2.

4. Añade la levadura desmenuzada y mezcla 10 seg/vel. 2.

5. Agrega la harina y la sal, programa 20 seg/vel. 6 y amasa 3 minutos/vaso cerrado/velocidad espiga.

HACEMOS EL PAN:

- Estira la masa muy fina formando un rectángulo de el tamaño de la bandeja del horno y pinta la masa con mantequilla fundida.

- Cubre con lonchas de jamón serrano (dejando uno de los bordes libres para sellar el pan), lonchas de queso, el jamón york, las aceitunas picadas y las pasas.

- Humedece con agua el borde libre para sellar el pan y enrolla empezando por el otro lado, apretando muy bien (como si se tratara de un brazo gitano).

- Ya solo queda cerrar los bordes de las puntas del pan para sellarlas.

- Pon el pan en la bandeja del horno cubierta de papel vegetas. Decora la superficie haciendo unas rayas encima.

- Deja reposar el pan 1 hora antes de hornear para que doble su volumen, píntalo con huevo batido.

- Hornea a 180º con el horno precalentado y con calor arriba y abajo durante 30-40 minutos.

Comentario: Tened en cuenta que el pan queda enorme, tendréis para unos cuantos días o para invitar a muchos amigos. El relleno puede ser a tu gusto, con bacon o con chorizo tiene que estar muy rico. Os aseguro que es sencillísimo de hacer.

Guiso de garbanzos con verduras

Esta receta es deliciosa!! recomendadisima!! aunque se deshagan las patatas no pasa nada por que le da mucha consistencia al caldo y queda fenomenal!!

Ingredientes: 45min

2 frascos de garbanzos cocidos 400gr (escurrido cada uno) (yo solo puse uno que llega)

1 puerro (solo parte blanca),en rodajas

2 zanahorias medianas en rodajas gruesas 150gr

50gr de aceite de oliva

150gr de chorizo de guisar cortado en rodajas

750gr de caldo(o agua con 2 pastillas de caldo)(yo le eche una pastilla de caldo de carne,pero vale también de verdura)

1 patata mediana cortada en trozos pequeños 200gr aprox

1 hoja de laurel seca

Preparación:

1.Coloque los garbanzos en el recipiente Varoma o en un escurridor y lávelos bajo el chorrro de agua fría hasta que no salga espuma.Reserve.

2.Ponga en el vaso el puerro,las zanahorias y el aceite y trocee 3seg/vel4.

3.A continuación,añada el chorizo y sofría 5min/Varoma/vel1.

4.Incorpore el caldo,la patata y el laurel y programe 22min/100º/vel1.

5.Añada los garbanzos escurridos y programe 12min/100º/giro izquierda/vel cuchara.

Vierta en una fuente honda y deje reposar unos minutos y listo!!!!