miércoles, 1 de junio de 2011

Crepes de verdura y pavo





Estos crepes han salido deliciosos, animaros y comprobaréis lo sencillo que es hacerlos y lo buenos que están. Yo os doy una idea para rellenarlos pero dan mucho juego y los podéis rellenar con cualquier cosa que se os ocurra, tanto salado como dulce.

Os recomiendo que primero hagáis la masa para los crepes y mientras reposa hagáis lo demás. A mi me dió la masa para 7-8 crepes, lo que si que os sobrará es del sofrito cremoso.


Ingredientes:




Para los crepes


250g de harina


500ml de leche


2 huevos


1 cucharada de maicena


Una pizca de sal


Mantequilla para untar la sartén



Para el relleno


1 calabacín pequeño (yo no le puse porque no tenía)


1 zanahoria pelada y cortada en trozos

1 puerro en trozos


1 cebolla en cuartos


300ml de nata


100g de queso rallado (yo mezclé emmental y parmesano)


200g de fiambre de pavo (en tacos) o bacon (también tacos)

una pizca de sal


Preparación:


1. Echar en el vaso todos los ingredientes para los crepes y programar 15 segundos/velocidad 6. Reservar.


2. Limpiamos el vaso, con enjuagarlo vale. Ponemos en el vaso la zanahoria, el calabacín, la parte blanca del puerro y la cebolla, picamos 15 segundos/velocidad 3 1/2.


3. Incorporamos al vaso la nata y el queso y programamos 15 minutos/90º/velocidad 1; si quedara líquido, programar unos minutos más hasta que se evapore y espese.


4. Calentar una sartén antiadherente y pincelarla con mantequilla, echar un cucharón de la masa de crepe, dejar cuajar unos segundos y dar la vuelta. Repetir la operación tantas veces sea necesario y recordad pincelar la sartén con la mantequilla cada vez que echáis la masa.


6. Rellenar los crepes con el sofrito cremoso de verduras y unos tacos de pavo o de bacon previamente frito en una sartén. Enrollarlos y ¡listo¡.















Sugerencia: a los que yo comí les eché unos trocitos de queso azul que los hicieron más deliciosos aún.



5 comentarios:

Ana dijo...

Bea, esto deber de estar muuuuuu ricoooo¡¡¡ me lo apunto....

Belén dijo...

Que rico, se me hace la boca agua

Bea dijo...

No dejéis de hacerlos, con esta receta tiunfáis...

Belén dijo...

triunfamos??????, como sea con Nuca!!!!!!!jajajajaja, me las haré para mí y me entregaré el trofeo a mi misma

Bea dijo...

¡Pues a ti es a quien tienes que mimar¡ y luego lo celebras con Nuca por lo bien que lo has hecho...