Felíces fiestas a tod@s!!!!!!!

Con estas galletitas,deseamos Feliz navidad a todos y Feliz 2013!!!!

Gofres!!!

Esta receta es super sencilla y riquísima!! A mi me gusto mucho,por eso os la dejo aquí ^_^

Ingredientes:

3 huevos

250 gr de leche entera

50 ml de aceite de girasol

1 cucharadita de esencia de vainilla

115 gr de harina de reposteria

10 gr de levadura quimica

1/4 ct de sal

14 gr de azúcar

Preparación:

1.Separamos las claras de las yemas.Colocamos la mariposa en el vaso,añadimos las claras y las montamos a punto de nieve 5min vel/3 sin el cubilete para que entre el aire.Una vez montadas las claras las sacamos y las reservamos dentro de un bol.

2.Añadimos al vaso el resto de los ingredientes y mezclamos durante 1min vel/7,si fuera necesario lo programamos unos minutos más,hasta que quede la mezcla totalmente homogénea.

3.Añadimos la mezcla al bol junto con las claras que habíamos reservado y mezclamos  con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla totalmente homogénea de nuevo.

4.Calentamos la gofrera,untándola por las dos placas con un poco de aceite de girasol para que los gofres no se peguen,una vez caliente añadimos la masa que tenemos hasta que queden las rejillas cubiertas,(tener en cuenta que los gofres hinchan un poco así que calcular a ojo la cantidad de masa que echáis en la gofrera).Dependiendo de la gofrera en 4 min o 5min los gofres ya estarán listos!!!

Recomendación: Si queréis podéis,untarlas una vez hechas como hice yo con chocolate,miel,etc...

Bizcocho de naranja relleno de crema

Os muestro una idea para hacer con la receta de bizcocho de naranja que publico Bea en este blogg.Queda delicioso con la crema pastelera!! Y de paso como me sobró bizcocho aproveche para hacer unos pastelitos y así usar un poco mi creatividad  ^_^ .Espero que os gusten!!

Como Bea ya puso la receta os dejo el link para que así os sea mas fácil encontrar el bizcocho de naranja Click aqui!!.

Y aquí os dejo la receta para hacer la crema pastelera.Yo le puse la mitad de la cantidad que dice ya que llegaba para el bizcocho.

Ingredientes:

250g de azúcar

500g de leche entera

50g de maicena

3 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar avainillado 

Preparación:

1.Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 7min/90º/vel4.

2.Retire a un recipiente y cubra con flim transparente pegado a la crema o vierta en una manga pastelera (para que no se haga una costra en la superficie).Deje enfriar y reserve en el frigorífico como mínimo durante 1 hora.

sugerencia: Puedes hacerla sólo con yemas,utilizando 6 yemas en lugar de 3 huevos.

Y listo!! La decoración  a gusto de cada uno ^_^

Berenjenas al horno con queso de cabra

Hoy vamos a dejar descansar a la thermo, y os propongo hacer esta receta, fácil, rápida y muy sabrosa. La podéis hacer para acompañar con una ensalada, como segundo o solo para cenar, ya que no cae muy pesada. Las cantidades que pongo son aproximadas, depende del tamaño de las berenjenas, de los tomates, etc. Así que éstas va un poco a ojo.......

Ingredientes:
Para dos personas y como plato único
2 berenejnas
100 gramos de queso de cabra de rulo
Hojas de albahaca fresca
3 tomates pequeños
Aceite de oliva
Sal
100 gramos de aceitunas negras deshuesadas
Queso para gratinar tipo mozarella

Preparación:
Corta longitudinalmente las berenjenas, coloca sobre cada mitad una hoja de albahaca y envuélvela en papel de aluminio. Las metes en el horno a 200º durante una hora, hasta que estén asadas.
Mientras tanto, en un bol mezclas los tomates y el queso de cabra cortados en dados pequeños. Así mismo le añades unas cuantas hojas de albahaca finamente picada, un chorro de aceite y una pizca de sal. Lo dejas macerar durante una hora.Después este tiempo le echas las aceitunas cortadas en rodajas y revuelves para que se impregnen bien.
Cuando las berenjenas estén asadas, desenvuelvelas y las sitúas sobre una fuente refractaria. Con un tenedor aplástales la carne  hacia adentro y pon encima el relleno. A continuación puedes echarle un poco de queso mozarella para gratinar.
Las metes en el horno con el grill puesto unos minutos para que se doren, y listo para comer.......

Bonito en conserva al natural

Todos lo años en Septiembre me dedico a realizar una de las cosas que más me gusta hacer en la cocina:  realizar conservas. En este caso, os voy a contar cómo hago este bonito. Este mes es bueno para comprarlo,  baja un poco el precio y aún puedes encontrarte ejemplares de buen tamaño. Ésto es muy importante, ya que si decidís hacer esta conserva sería bueno conseguir un ejemplar de 8 o 9 kilos como mínimo, ya que es un pescado que hay que limpiar mucho antes de meterlo en los botes. De un bonito de 9 kilos de bonito, os quedarán unos 5 kilos, con suerte, de carne limpia.
Yo lo hago al natural, es decir, no lo conservo metido en aceite, sino en una salmuera. Con eso evitas que tenga tantas calorías y os puedo segurar que es un manjar degustarlo durante todo el año así, parece que está fresco.

Ingredientes:
un bonito de 9 kilos
Sal
Agua

Preparación:
Le pides a tu pescadero, en este caso en Mondoñedo a Peixe, que te separe la ventresca del resto del cuerpo, y que lo corte en rodajas, así:

La ventresca la puedes cocinar de muchas formas. Yo la hice al horno, pero eso es otra receta pendiente.
Bueno, tenemos que cocer el bonito. Lo ideal sería cocerlo en agua de mar, como eso va a ser un poco dificil, pues fabricamos agua de mar en casa. La densidad de sal en el agua es del 33%, por lo tanto cada litro de agua le echas 33 gramos de sal.
Sumerges el bonito en el agua salada y fría,  y lo cueces durante 30 minutos, o hasta  que observes que se desprenden las espinas de la carne.
En ese punto lo sacas de la cacerola, lo escurres y dejas enfriar. Lo cubres con unos trapos y lo pones en la nevera hasta el día siguiente.
Así estaría cocido,

Antes de envasar el bonito hay que esterilizar los botes y tapas.Lavas los botes y las tapas, después los cueces en agua durante 15 minutos, los sacas y los pones encima de un trapo boca abajo. Las tapas también las esterilizas 15 minutos.
Limpiamos el bonito, quitándole las espinas, la piel y las venas negras. Lo cortas y lo pones dentro de los botes, siempre  teniendo en cuenta que hay que dejar entre uno y dos centímetro entre la tapa y el bonito.
Ahora hay que rellenarlo con la salmuera. Hervimos agua con sal, por cada litro de agua 15 gramos de sal. Para mi es suficiente esta concentración pero hay que experimentar, a veces me ha salido más salado y no me ha gustado pero esta medida está bien.
Cuando haya hervido esta agua, la utilizas para rellenar los botes. El agua tiene que cubrir bien el bonito. A continuación, cierras los botes. Te puedes ayudar poniéndote un guante de fregar, con eso aprietas más.
Ahora es el momento de envasarlos al vacío. Pones un paño en el fondo de la cacerola y empiezas a poner los botes, uno encima del otro. Después añades agua hasta cubrirlo y además le añades un puñadito de sal. Esto lo hacemos porque el agua salada hierve a mas de cien grados, y así conseguimos que se caliente toda la conserva a más grados y quede bien envasada.
Lo cueces durante una hora. Los retiras y los pones encima de un paño seco con la base hacia arriba y la tapa hacia abajo. Cuando esté frío les das la vuelta y ya está listo.

Tarta de cebolla a las especias

Si os gustan los sabores rotundos, fuertes y especiados esta es vuestra receta. Es una tarta salada, que puede servir de primer plato o como cena acompañado con una ensalada.
La base de la tarta es una masa quebrada. Se puede hacer con la thermomix o con la kitchen. Yo la hice con  esta última y quedó muy rica. Os pondré las dos recetas. En cuanto al relleno lo hice en la sartén, supongo que se podrá adaptar a la thermomix, pero en este caso me apetecía hacerlo así. En el último paso pide cilantro fresco, yo no lo tenía y no se lo eché. Así quedó.....

Ingredientes:

Para la masa quebrada salada con thermomix:
200 gramos de harina floja o de repostería

100 gramos de mantequilla fría

1 huevo

4 gramos de sal

Para la masa quebrada salada con la Kitchen:

200 gramos de harina

1/4 de cucharilla de sal

100  gramos de mantequilla fría

1 huevo batido

1 cucharadita de limón

50 gramos de agua muy fría

Relleno:

1 cucharadita de aceite vegetal

25 gramos de mantequilla

1 cucharadita de garam masala (mezcla de especias que ya vienen mezcladas)

1 cucharadita de cilantro molido

1 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de comino molido

1/2 cucharadita de jengibre molido

1 diente de ajo machacado

500 gramos de cebollas, cortada en aros finos

1 cucharadita de azúcar moreno

2 huevos, más 2 yemas

un bote pequeño de nata de cocinar

Sal y pimienta

un manojo de cilantro fresco picado

Preparación:

Masa quebrada con la thermomix:
Incorpora los ingredientes en este orden, primero la harina, después la mantequilla cortada en dados y fría, el huevo, el azúcar y la sal. Bate a velocidad 4 durante 15 segundos y listo. Retira la masa quebrada del vaso. 

Masa quebrada con la kitchen:

Pon la harina, la sal y la mantequilla en el bol. Mezcla con el batidor normal a velocidad 2 hasta que la mezcla tenga aspecto de pan rallado.

Añade el huevo batido, el zumo de limón y el agua helada. Sigue amasando hasta formar una masa homogénea. Pon la masa en una superficie enharinada y amásala brevemente.

En todas las recetas se dice que hay que darle forma de bola a la masa, cubrirla con un film y dejarla 30 minutos en el frigorifco. Esto está bien dependiendo de que vayas a hacer con ella. Mi recomendación es que si la vas a utilizar para hacer una base de tarta, es mejor extenderla y situarla sobre el molde que vamos a utilizar, y a continuación meterla en el frigotifico cubierto con papel de horno y encima de éste unos garbanzos para que no fermente y suba.

Yo utilicé un molde de 22 cm. de diámetro justo para estas cantidades.

Mientras tanto, calienta el horno a 190ºC calor arriba y abajo.

Una vez transcurrido este tiempo, saca el molde del frigorifico y precuece la base durante 10 minutos en el horno; retira los garbanzos y el papel vegetal, y hornéala 5 minutos más.

Para hacer el relleno, calienta el aceite y la mantequila en una sartén, incorpora las especias y 

sofríelo durante dos minutos. 

Añade el ajo, la cebolla y el azúcar; sofríelo todo durante 10 minutos y después tapa la sartén y prolonga la coción 20 minutos más, hasta que la cebolla esté muy tierna. Destapa la sartén y deja que la cebolla se dore y caramelice ligeramente. Bate los huevos, las yemas y la nata, y salpimenta. Dispón la cebolla en la tarta precocida y vierte por encima la mezcla de nata y huevo.

Esparce por la superficie el cilantro fresco y hornea la tarta de  30 a 35 minutos. Déjala enfríar en el molde unos 10 minutos y espolvoréala con un poco más de cilantro fresco antes de servirla.

Zumo de uva

Chicas, hay que aprovechar que estamos en la época en que empiezan a venir las uvas. Por la mañana es muy fresco. Yo utilizo unas uvas negras que tenemos en casa y que no me gustan mucho para comer, pero en el zumo están buenísimas. En la receta original le agregan azúcar, pero realmente para mi gusto no lo necesita. También le echan cubitos de hielo, pero como es para la mañana yo no se los pongo, así que ahí va mi receta.

Ingredientes:

500 gramos de uvas
1 limón pelado sin la parte blanca ni pepitas
70 gramos de azúcar (opcional)
700 gramos de agua

Preparación:

Pon el vaso las uvas y el limón (si utilizas azúcar añádelo en este paso), y programa 30 segundos velocidad 3.
A continuación añade el agua y programa 1 minuto velocidad 3 1/2. Una vez terminado, cuélalo con la ayuda del cestillo y sírvelo.

Sal de verduras

No si alguna vez os habéis animado a crear vuestras propias sales como aderezo para carnes, ensaladas, pescado, etc. Con la Thermo es muy fácil, además puedes ajustarlas a tus propios gustos. Esta en concreto tiene un sabor muy bueno, y combina genial con carnes. Aún así también aderezo alguna ensalada, guiso. Os  lo recomiendo.

Ingredientes:

50 gramos de sopa deshidratada (suele llevar zanahorias, puerros, apio, algas, etc)
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo granulado
1 cucharada de sal marina
1/2 cucharadita de granos de pimienta


Preparación:

1. Pon todos los ingredientes en el vaso  pulveriza durante 10 seg./vel 10. Vierte en un tarro, ciérralo herméticamente y guárdalo en un lugar seco. Sale bastante cantidad.

Ensalada de repollo (Surówka z kapusty)

Esta receta es muy recomendable cómo cena, primer plato.....lo que queráis. Es muy fresca se hace rápido y sana.

Es muy típico comer ensalada de repollo en Polonia, por eso se la dedico especialmente a Julie y Misiu, por lo bien que nos trataron allí.

Julie y Misiu ten przepis dedykowanych. Dziękuję bardzo za wszystko, następne piwo w Galicji.

Tiempo: 10 minutos 

Raciones: 6 

Ingredientes: 

250 grs de repollo troceado

60 grs de zanahoria troceada

50 grs de cebolla troceada

50 grs de pimiento rojo troceado

50 grs de pepinillos en vinagre troceados

50 grs de manzana cortadas en cuartos

2 ramitas de perejil, solo las hojas

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta

20 grs de aceite de oliva

1 cucharada de zumo de limón

Preparación:

Pon todos los ingredientes en el vaso y trocéalos programando 12 seg/ vel. 4, y sirve.

Puedes repetir esta cantidades las veces que quieras para conseguir la cantidad necesaria.

Puding de pan cremoso

Ola chicas, pois aquí está a miga de pan que saquei dos "bolos sorpresa". Resultou moi sabroso¡¡¡.

INGREDIENTES:

• Caramelo líquido para o molde.
• A pel de medio limón (só a parte amarela)
• 100 gr. de azúcre
• 300 gr. de leite
• 250 gr. de miga de pan
• 4 ovos
• 100 gr. de nata líquida
• 1 culleriña de azúcre de vainilla

ELABORACIÓN:

1. Cubrir o fondo e as paredes do molde co caramelo líquido.
2. Poñer no vaso a pel do limón e o azúcre, pulverizar 30 segundos, velocidade progresiva 5-10. Baixar os restos das paredes do vaso e da tapa.
3. Engadir o leite e programar 2 minutos, 90º, velocidade 2.
4. Engadir o pan en pedazos e programar 30 segundos, velocidade 3. Reservar noutro recipiente.
5. Poñer os ovos no vaso e programar 15 segundos, velocidade 3.
6. Engadir a nata e mailo azúcre de vainilla, mesturar 10 segundos velocidade 3.
7. Mesturar o pan e o leite que reserváramos, 15 segundos, velocidade 3.
8. Verter no molde caramelizado e pechalo ben, coa tapa ou con papel de aluminio. Poñer un pano limpo encima do molde e colocalo no Varoma.
9. Verter 1 litro de auga no vaso e programar 50 minutos, Varoma, velocidade 2. Despois deste tempo comprobar que está o puding feito pinchandoo cunha agulla. Se non sae limpa, programar uns 5 minutos máis. Deixar enfriar e desmoldar. 
10. Disfrutar dun postre ben rico. Eu non era moi afeccionada ao puding, pero este gustoume.

Pan con sorpresa

Orixinal cea para rematar un duro día. Toda unha sorpresa cando as nenas lle levantaron o sombreiro.

INGREDIENTES DA MASA DE PAN:

• 350 gr. de auga
• sal
• unhas gotas de aceite
• 40 gr. de levadura
• 600 gr. de fariña de forza (empreguei 200 de integral e 400 de forza)

ELABORACIÓN:

1. Quentar a auga co sal e o aceite 2 minutos, 37º e velocidade 2.
2. Mesturarlle a levadura uns segundos a velocidade 4.
3. Engadir a fariña e mesturar 15 segundos, velocidade 6 e logo 3 minutos velocidade espiga.
4. Dividir a masa en catro pedazos, darlle forma de bolos e deixar levedar uns 30 minutos. Levar ao forno a 180º uns 25 minutos.
5. Baleirar o miolo do pan e encher con patacas fritas con pementos, cubrir cun ovo frito e poñerlle o sombreiro. O miolo do pan non o tirei, mañán contareivos o seu destino

E por último, animádevos a facelo porque é unha sorpresa.

Filloas

FILLOAS DOCES E SALGADAS

Hola a todas, despois de "agasallar" a Ana e Angel con estas deliciosas filloas, Ana invitoume a participar no voso blog, e esta é a miña primeira proposta:

INGREDIENTES:

• 250 gr. de fariña
• 500 ml. de leite (as salgadas levan 250 de leite e 250 de auga)
• 3 ovos
• 2 culleres de aceite (usei de xirasol virxe extra)
• 1/2 culler de sal fina 
• 2 culleres de azucre (as salgadas non levan, claro¡)
• azucre avainillado (as salgadas tampouco)

PREPARACIÓN:

Mesturamos todos os ingredientes uns 20 segundos a velocidade 4, deixamos repousar 2 horas.

Despois de facer as filloas, recheamos as salgadas cunha ensalada con leituga, maiz, apio e gambas aliñada con salsa rosa, e as doces con chocolate, nata e noces. Ummm, non sobrou nadiña¡¡¡.

ARROZ CON BOGAVANTE

 Aquí os presentamos este plato tan especial, fue realizado y degustado en la casa de Ana y Angel en Masma,  la foto lo dice todo, estaba riquísimo. Los tres coincidimos que era el mejor arroz con bogavante que habíamos probado nunca. 
Pero fue muy desagradable matar a sangre fria al pobre bichito, de hecho no podríamos volver a hacerlo. Yo no le quise ni mirar cuando nos lo dio el pescadero, dije que no quería encariñarme con él. Bueno pues imaginaos Ana con el cuchillo, tipo peli de psicosis y las dos gritando, uffffffffff,  pobre animal, se me ponen los pelos de punta de pensarlo!!!!!!!!!!!!




PREPARACIÓN:
-50g de cebolla
-dos dientes de ajo
-50g de aceite de oliva
-90g de tomate triturado, natural o en conserva
-300 de gamba arrocera
-1 bogavante de un kg
-1000g de fumet 
-200g de arroz
-1 cucharadita de pimentón dulce
-1/2 sobre de azafrán molido

-sal

PREPARACION:
-En primer lugar se hace el fumet. Para ello, pelar las gambas y reservar los cuerpos. Echar las cáscaras y cabezas en el vaso con 500g de agua y programar 5min, 100º, velocidad 3 1/2. Colar y reservar. Lavar bien el vaso y la tapa.
-Poner en el vaso los cuerpos de las gambas, la cebolla en trocitos y el tomate y trocear 8 seg, velocidad 6. Reservar.
-Poner en el vaso el bogavante troceado y el aceite y programar 15 min, temp. varoma, giro a la izda, velocidad cuchara.
-Incorporar los cuerpos de las gambas con el tomate y la cebolla y poner 7 min, temp. varoma, giro a la izda, velocidad cuchara. En los últimos 10 segundos añadir el pimentón.
-Agregar el fumet (si gusta más caldoso, ponerle un poco más de 1000g), y programar 10min, 100º, giro a la izda, velocidad cuchara.

-Añadir el arroz,  la sal y programar 13 minutos, 100º, giro a la izda, velocidad cuchara.

Nosotras no pudimos introducir todo el bogavante dentro del vaso, los trozos que quedaban los colocamos en el varoma.Y una vez finalizado el tiempo, lo volcamos sobre una fuente grande y lo dejamos reposar unos minutos.

Bacalao al pil pil

Si os gusta el bacaclao al pil pil, y os da pereza estar moviendo la cazuela durante media hora para conseguir que emulsione la salsa, esta es vuestra receta. Es fácil, sale aceptablemente bien y fácil.

INGREDIENTES:

- 800 g. lomos de bacao desalado.
- 200 g. aceite de oliva virgen extra (el aceite tiene que ser de buena calidad)
- 150 g. agua.
- 20-30 g. de ajos en láminas.
- guindillas al gusto (opcional)
- perejil picado.

PREPARACIÓN:

- Colocar los lomos de bacalao con la piel hacia abajo en una cazuela baja, con 150 g. de agua, con la tapa puesta y a fuego flojo. Cuando aparezca una especie de espumilla y los lomos empiecen a ponerse blancos, mantener el fuego dos minutos y retirar.

- Reservar el agua de la cocción y dejar el bacalao en la cazuela.

- En el vaso del Thermomix poner el aceite y calentarlo 8 min. Tem. Varoma, Vel. 1.

- Cuando el aceite esté caliente añadir los ajos en láminas y las guindillas picaditas, si las vamos a usar. Programamos 10 min. Tem. Varoma, Vel. 1.

- Sacamos el aceite del vaso y lo ponemos en una jarra, para luego poder trabajar mejor. Dejamos en el vaso unas cuantas láminas de ajos y el resto las ponemos en la cazuela sobre los lomos de bacalao.

- Sobre el ajo que hemos dejado en el vaso echamos 50 g del agua de la cocción que habíamos reservado. Lo trituramos 1 min.Vel. 8. Se nos forma una especie de puré.

- Ahora programamos en frío 2 min.Vel. 4 y con un hilo muy fino vamos echando el aceite que hemos puesto en la jarra, por el bocal. Salpica un poco pero vamos viendo cómo el aceite se emulsiona, como se va formando el pil pil.

- Como la salsa queda muy espesa, añadimos en frío y con la misma velocidad, agua de la cocción hasta que tengamos el grado de espesor que nos guste. (Yo he añadido poco a poco otros 50 g. de agua). Añadir un poco de sal al gusto.

- Verteremos la salsa en la cazuela, sobre los lomos.

- Espolvoreamos con perejil picado y damos un hervor al guiso para que se reparta bien la salsa y se terminen de hacer los lomos.

TARTA FONDANT HELLO KITTY

TARTA FONDANT BOLSO DE CHANEL

TARTA FONDANT BOB Y PATRICIO

Aquí está la tarta de Bob Esponja y su amigo Patricio.

Va rellena de buttercream de mantequilla con cacao puro y el bizcocho empapado en almibar.

TARTA FONDANT MONSTER

Os presento a esta mujer monster, espero que os guste.

La tarta por dentro va rellena de buttercream de mantequilla con cacao puro, empapada en almibar.

COCA RÁPIDA DE VERDURAS CON HARINA DE ESPELTA

 ESTE PLATO TAN RICO Y TAN FÁCIL DE HACER LO HICE CON HARINA DE ESPELTA, EVITANDO UTILIZAR HARINAS BLANCAS REFINADAS, SALIÓ PERFECTA.


Ingredientes:
-150gr de queso enmental
-3 latas de atún en aceite
-100gr de pimiento rojo
-100gr de pimiento verde
-80gr cebolla
-200gr de calabacín
-6 anchoas de lata
-1 pizca de pimienta negra
-4 huevos medianos
-100gr de aceite de oliva virgen extra
-160gr de harina de espelta o normal refinada.
-1 cucharadita de levadura química

Preparación:

- Precalienta el horno a 200º, calor arriba y abajo.
-Trocea el queso enmental 8 segundos en velocidad 7. Retira y reserva.

- Pon el en vaso el pimiento rojo, verde, la cebolla, el calabacín, las anchoas, la sal y el pellizco de pimienta y trocea todo 4 segundos en velocidad 4. Reserva en el bol con el atún.
- Con el vaso vacío y sin lavar, vierte los huevos y el aceite, bate 10 segundos en velocidad 5.
-Agrega la harina y la levadura y la mitad del queso reservado. Mezcla 10 segundos en velocidad 3
- Incorpora el bol de verduras y mezcla 10 segundos en velocidad 3.
- Prepara la bandeja del horno con una base de papel de hornear barnizada con aceite. Vierte la mezcla, estira para que quede con el mismo grosor por toda la bandeja. Espolvorea con el queso que ha sobrado e introduce en el  durante 25-30 minutos a 200ºC.

ZUMO MULTIVITAMÍNICO

ESTE ZUMO REFRESCANTE Y LLENO DE VITAMINAS SE LO QUIERO DEDICAR A NUESTRAS SEGUIDORAS GLORIA Y ALEJANDRA QUE NOS ANIMAN A CONTINUAR....PARA VOSOTRAS CHICAS!!!!!

Ingredientes:
-1 naranja pelada (sin parte blanca, ni pepitas)
-1 limón pelado (sin parte blanca, ni pepitas)
-1 zanahoria pelada y cortada en trozos
-1manzana con piel , descorazonada, cortada en trozos
-3 cucharadas de azúcar
-250 gr de agua fria

Preparación:
 Echamos en el vaso todos los ingredientes, programamos 3 minutos velocidad progresiva de 5 al 10.

Se puede añadir más agua.
Salen unos tres vasos cargaditos.

Repollo salteado

Me encanta el repollo, nunca lo cocinaba por pereza , pero desde que tengo la thermo esta receta no falta nunca. Es muy fácil de hacer, da para un entrante o para una cena para dos. Os la recomiendo......

Ingredientes:
600gr de repollo limpio y sin tronco
100gr de aceite de oliva
150gr de bacon (se puede cambiar por jamón en taquitos)

2 dientes de ajo
1/2 cucharita de sal (ojo si lleva jamón)
1 pellizco de pimienta

1 cucharada de pimentón dulce


Preparación:
1.- Ponemos en el vaso la mitad del repollo, cortado a trozos regulares. Troceamos 3 segundos, velocidad 4. Retiramos a un bol grande, y repetimos la operación con la otra mitad del repollo. Reservamos en el mismo bol.

2.- Ponemos aceite en el vaso y el ajo laminado. Añadimos el bacon y programamos 7 minutos, temp. varoma, vel. 1

3.- Incorporamos el repollo, unas vueltas de pimienta recién molida y sal (ojo que ya lleva el bacon). Programamos 15 minutos, tempe. varoma, velocidad cuchara.Cuando falte un minuto para acabar le echamos el pimentón a través del bocal.

También lo he probado a hacer con lombarda. Sale bien, pero para mi gusto con el repollo está mejor. Aquí tenéis el mismo plato pero con lombarda.

Hamburguesas vegetales de soja

Que pasada de receta¡¡¡¡ hacía mucho tiempo que tenía comprada la soja texturizada para hacerla y no se porqué me daba pereza, pero hoy me he decidido. Las he hecho para cenar, y están buenísimas. Salen unas 10 hamburguesas de un tamaño bueno, 12 si las haces más finas. Además, al rebozarlas con la harina de garbanzos quedan crujientes. Yo creo que con esta misma receta se pueden hacer albóndigas vegetales. Quedaría muy bien acompañado con una salsa de tomate casera.

Ingredientes principales:

100 g de harina de garbanzos

2 dientes de ajo

1 zanahoria grande

50 g de aceite de oliva virgen extra

6 champiñones grandes ó 1 lata de champiñones laminados

2 cucharadas de perejil seco (yo no tenía y le eché hierbas provenzales y le quedó genial)

1 cubilete de pipas de girasol (no tenía y le puse pipas de calabaza)

1 cubilete de sésamo

70 g de soja texturizada fina

1 cucharadita de sal

250 ml de agua 

2 huevos

200 g de pan rallado

Preparación:

 

Preparar la harina de garbanzos. Introducir los garbanzos en el vaso de la Thermomix y programar 2 minutos , velocidad progresiva 5/7/10.  Bajar la harina con la espátula y programa  1 minuto, velocidad 5_7_10. Apartar. 

Trocear el ajo y la zanahoria 5 segundos, velocidad 5.

Echar en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes menos el agua, el pan rallado, los huevos y la harina de garbanzo.Programar 1 minuto, 100ºC, velocidad 2 ½. 

Agregar el agua y volver a programar 5 minutos, 100ºC, velocidad 1. Una vez terminado, dejar enfriar unos minutos sin la tapa de la Thermomix.

Volcar el preparado en un bol profundo y añadir el huevo. Remover y añadir el pan rallado.(yo todo esto lo he mezclado con la pala de la Kitchen y claro está, me ha quedado genial)


Dejar reposar 5 minutos. Dar forma de hamburguesa y rebozar con harina de garbanzos. Freír en abundante aceite caliente.

Leche de avena

Hace tiempo que hacemos leches vegetales en casa. Ya sabemos que es más cómodo comprarlas, pero la verdad  es que después de probar muchas marcas distintas al comparar con las que hacemos en casa, no hay color. Además es tan fácil, sale tanta cantidad que me parce un robo lo que se paga en un super por una leche vegetal. Tengo varias recetas que colgar, las iré poniendo poco a poco, por ahora esta es la primera.

Ingredientes

1 litro de agua
30 gr. de copos de avena (utilicé avena cruda)
una cucharada de aceite de girasol vírgen
80 gr. de azúcar (utilicé sirope de ágave)
una cucharadita de azúcar vainillado o aroma de vainilla
una pizca de sal marina

Preparación

1. Pon todos los ingredientes en el vaso del robot de cocina. Programa: 15 m. 90º vel.5
2.Para colar:
--Los utensilios que necesitas son: un paño de algodón, un bol grande, un colador grande y una cuchara o un cucharón.
--Vierte la leche sobre el colador que previamente habrás cubierto con el paño de algodón.
--La leche caerá al bol ya colada. Aprieta fuertemente el paño de algodón para que se quede la pulpa en él.
--Para no quemarte y poder presionar de una manera más cómoda y efectiva, emplea un cucharón. .

Para colar van muy bien las gasas de algodón hidrófilo.

En la foto veis que he hecho un batido con fresas utilizando esta leche y lo he acompañado de un bizcocho......

Mi Kitchen Aid fucsia¡¡¡¡¡¡

Hola Chicas: por fin me siento delante del ordenador para enseñaros el regalo que me han hecho: mi kitchen¡¡¡¡¡¡¡. Es preciosa ahí os va la primera foto.

El pan que ahí aparece es la receta básica del pan, pero en vez de harina de trigo he utilizado harina de espelta integral. 

Que os puedo decir  de la Kitchen, es preciosa, robusta y me encanta. Ayer mismo, he recibido el libro de cocina oficial. Esta máquina, a pesar de lo que cuesta, no trae un libro de recetas cómo la thermomix. En el momento que la compras, debes de envíar a Bélgica un resguardo que te trae en las instrucciones de uso, y en el plazo de un mes recibes el libro. Es muy completo, no sólo se hacen cosas dulces, hay un montón de platos salados, primeros platos, helados, pasta fresca, pan, etc que se puede hacer. 
Desde luego es un pasada, ya he hecho un bizcocho genovés, y tengo que decir con  dolor de corazón que sale mucho más esponjoso que la thermo. No es raro, porque tiene unas varillas que son una pasada. Además en el mismo tiempo que empleamos para hacer este bizcocho en la thermo, en la kitchen hacemos el doble de cantidad. Genial¡¡¡¡
Aquí podíes ver 8 huevos batidos con el azúcar: 




Otra cosa que he probado es montar nata, y ha quedado así de bien......ahí la podéis ver el bizcocho y la nata. 

Y el resultado final ha sido una tarta muy chula de la cual no tengo ninguna foto...... jajajaj. es que las tiene Marina. Cuando me la mandes la cuelgo.....


Lo prometido es deuda: 

Cookies de chocolate blanco y negro!

Aquí están mis coockies!! muy fáciles de hacer, solo tengo que dar un aviso en uno de los pasos porque el motor de la maquina se puede forzar un poco ya que la masa es muy compacta y pegajosa,por el resto perfecto.

Ingredientes:

100gr de azúcar moreno

85gr de azúcar glas

100gr de mantequilla

1 huevo

225gr de harina de repostería

10gr de levadura química

Pepitas de chocolate blanco

Pepitas de chocolate negro

Preparación:

1.Echamos la mantequilla en el vaso y programamos 4min/100º/vel 1.Reservamos en un bol.

2.Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos azúcar moreno, azúcar glas y el huevo.Batimos durante 40seg/vel3.

3.Añadimos la harina,la mantequilla reservada y la levadura y mezclamos a vel2,sin tiempo,hasta que se forme una masa homogénea.

(En este paso al principio la hice con la mariposa puesta pero la maquina no pudo mezclarla ya que es muy pastosa y vi que las cuchillas no podían moverse, así que quite la mariposa y lo mezcle todo a vel 2 1/2 y me fue bien.Luego amase con las manos un poco más).

4.Partimos la masa a la mitad y le añadimos en una las pepitas de chocolate blanco y en otra las pepitas de chocolate negro a la masa,en dos boles diferentes para no mezclarlas.

5.Precalentamos el horno a 180º y mientras con ayuda de dos cucharas,moldes o las manos (esta opción es libre) vamos haciendo la forma de las galletas.Las colocamos en una lamina de silicona o papel vegetal sobre la placa del horno y encima colocamos las galletas.

6.Hornee durante 10-12 min (el tiempo depende del horno) a 180º,Al sacarlas del horno estaran blandas,las dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que endurezcan.

Y listo!!!