Tarta Guinness

Esta es la tarta que preparé para el 2º cumple de Candela y fue todo un éxito, el frosting le da un sabor delicioso y la cerveza también, pero no os asustéis que no sabe a cerveza y la pueden comer los niños. Es muy sencilla de hacer y es un éxito asegurado.

Ingredientes para 8 personas.

Tiempo de preparación: 57 minutos ya horneada y preparada.

Ingredientes:

• 250 ml.de cerveza Guinness.
• 250 g de mantequilla.
• 75 g de chocolate en polvo (yo usé valor).
• 400 g de azúcar.
• 140 ml. de nata líquida.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de vainilla líquida.
• 250 g de harina de repostería.
• 2'5 cucharaditas de bicarbonato.

Para el frosting:

• 300 g de queso tipo Philadelphia.
• 150 g de azúcar glas.
• 360 g de nata líquida para montar, ya montada.

Preparación:

1. Ponemos en el vaso la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato. Lo mezclamos programando 20 segundos en velocidad 3. Lo reservamos en un bol y limpiamos el vaso.
2. Ponemos en el vaso la cerveza y programamos 5 minutos, temperatura 90º, velocidad cuchara.
3. Añadimos la mantequilla y programamos 30 segundos en velocidad 3.
4. Agregamos la nata líquida, los huevos y la vainilla. Lo mezclamos todo programando 30 segundos en velocidad 3.
5. Ahora que tenemos mezclado la parte líquida, iremos incorporando la mezcla del bol reservado poco a poco, programando la maquina sin tiempo en velocidad 3 1/2, y agregando lentamente hasta que quede una masa uniforme y sin grumos. Quedará bastante líquida, no os asustéis, es así, luego se solidifica mostrando una textura jugosa y húmeda.
6. Pasamos la mezcla a un molde engrasado, y lo introducimos en el horno precalentado a 180º durante 50 minutos aproximadamente, o hasta que lo pinchemos y veamos que sale limpio. Una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos y lo dejamos enfriar. Mientras prepararemos el Frosting.
7. Mezclamos el queso y el azúcar en el vaso programando 20 segundos en velocidad 3.
8. Ponemos el resultado en un bol y añadimos la nata montada, la cual mezclaremos con ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes. Obtendremos una crema ligeramente untuosa que pondremos sobre la tarta...