Empanadillas de chorizo

Hacía tiempo que me apetecían y no veía el momento de hacerlas, por fin anoche me animé, pero solo preparé el relleno, las obleas son compradas, me dió pereza ponerme a hacer la masa y además iba pillada de tiempo. Recomiendo hacerlas en el horno, nada de grasa y salen perfectas. Unas las rellené con pisto que acababa de hacer y otras con un relleno de chorizo, algo diferente, aunque mis preferidas siguen siendo las de atún con tomate.

Ingredientes para el relleno de chorizo:

200 g de chorizo sin piel cortado en trozos de 3 cm.
la parte blanca de tres puerros, limpios.

1 cebolla mediana pelada y cortada a cuartos.
medio pimiento verde.
30 g de aceite.

1 huevo batido.

Preparación:

1. Precalentaremos el horno a 200º.
2. Ponemos el chorizo en el vaso y le damos unos golpes de turbo hasta dejarlo bien picadito. Retiramos y reservamos.
3. Introducimos en el vaso los puerros, la cebolla y el pimiento verde. Lo picaremos pequeñito programando 6 segundos en velocidad 6. Si hace falta, repetir la operación, no sin antes bajar con la ayuda de una espátula los ingredientes que hayan quedado.
4. Agregamos el aceite y programamos 10 minutos temperatura 100º velocidad 1.
5. Una vez finalizado el tiempo, añadiremos el chorizo reservado, mezclaremos 4 segundos en velocidad 1 y ya tendremos hecho el relleno.
6. Seguiremos el proceso para rellenarlas, poniendo un poquito de esta masa encima de cada oblea, humedeceremos el contorno con agua o huevo batido y la cerraremos en forma de abanico . Presionaremos con un tenedor el borde haciendo una bonita decoración, y las barnizaremos por encima con el huevo batido.
7. Las hornearemos durante 15 minutos a 200º. Tened cuidado que se queman con mucha facilidad.