Pastéis de Belém 1.0

Que se puede decir de este delicioso y famoso postre ..... pues que es uno de los mas ricos que se pueda comer. Desde luego los pasteis de Belém tienen merecida su fama. Su receta no se conoce, es un secreto, y se sigue haciendo la misma desde sus inicios, allá por el 1837. Y debe de ser verdad, porque a pesar de probar todos los pasteles de norte a sur del país, ninguno sabe como los que puedes degustar allí.
Una anécdota curiosa, es que estos pasteles reciben su nombre gracias a la zona donde se fabrican, pero en el resto del país se les conoce como natas. Así que la próxima vez que estéis en Portugal ya sabéis como pedirlos......
La receta que he hecho yo, sale bastante rica. Hay infinidad de ellas en Internet, así que podemos decir que estos van a ser los primeros, porque no vamos a desistir hasta encontrar la "receta secreta". ¡Que los disfrutéis!

Salen 12 pasteles.
Ingredientes:
250gr de leche
250gr de nata de cocinar.
50 gr de harina
150gr de azúcar glass
5 yemas de huevo
1 palo de canela o una vaina de vainilla (yo usé canela)
La piel de 1 limón limpia o la de una naranja (a tu gusto, yo puse limón)
Una plancha de hojaldre de 275gr (yo usé la del mercadona y fue suficiente para rellenar las 12 flaneras).
Un aro de emplatar de 10cm de diámetro. o un vaso de boca ancha de esta medida

Molde para horno tipo cupcakes o flaneras pequeñas de acero inoxidable.

Preparación:

1.  Pulveriza el azúcar programando 30 segundos en velocidad progresiva.
2. Coloca la mariposa en las cuchillas y agrega al azúcar la leche, la nata, la harina y las yemas de los huevos y mezcla 10 segundos en velocidad 5.
3. Añade el palo de canela y la piel de limón. y programa 18 minutos, 90º, velocidad 1 y medio.
4. Precalienta el horno a 190º.

5. Estira la plancha de hojaldre sobre el papel de hornear que trae y corta 12 círculos para usar como tartaletas dentro del molde de 12 huecos.

6. Quita la mariposa, el palo de canela y la piel de limón. Rellena cada flanera con la crema del vaso, pero no llegues al borde.Hornea 25-30 minutos o hasta que esté listo a 190º. Tienen que quedar tostadas por encima.
7. Deja enfriar unos minutos en el molde y luego pasa a una rejilla.

Se pueden servir templados y espolvoreados con canela y azúcar glas, así es como lo sirven en Belém..... deliciosos¡¡¡¡¡

Polos de lima limón!!!

Una receta sencilla para los días de mucho calor ^_^ los moldes para hacer los polos son los de Ikea por si queréis saber donde los compre.Esta receta la saque de la limonada del libro básico y añadiendo solo el zumo de lima.
Pondré 1litro de limonada porque si sobra se puede tomar también como refresco.

Ingredientes:

2 limones lavados con piel y enteros

El zumo de 1/2 lima

1000g de agua fría

100g de azúcar

100-200g de cubos de hielo (opcional) yo no los utilice

Preparación:

1.Pon todos los ingredientes en el vaso y pon en vaso cerrado y presione Botón turbo 2seg.

2.Introduzca el cestillo en el vaso y sujetándolo con la espátula vierta la limonada en cada molde de polo hasta rellenarlos todos y meter en la nevera durante mínimo 4 o 5 horas.Listo!!

Tartaletas de piña y coco

Esperando a que llegue el verano, la esperanza es lo último que se pierde, he decidido empezar a hacer postres frescos y sabrosos. Esta receta es una adaptación de una en la cual se utilizaba nata y como no quería utilizar lácteos pues lo he sustituido por leche de coco, y ha sido todo un  acierto.

Es una postre que se puede hacer como una tarta, o como he hecho yo, presentarlo en copas individuales. Después de hacerlo por primera vez con leche de coco, el resultado ha sido muy bueno y gustosos. Creo que se podría hacer una base de galletas y hacer la típica tarta con base.

Es rápido, fácil y os puede servir como postre si tenéis mucha gente en casa.

Ingredientes:

1 bote grande de piña en almíbar

1 bote de leche de coco 

1 limón 

100 gramos de azúcar o 60 gramos de sirope de ágave

1 cucharadita de agar-agar

Preparación

Echar en el vaso la piña (resevar el almíbar), el azúcar o sirope y el zumo de limón. Mezclar 15 segundos a velocidad 5. Si os gusta más fina la textura programar unos segundos más.

En una cazuela, poner el almíbar y la cucharadita de aga-agar. Calentar y revolver unos minutos hasta que se deshaga.

A continuación, verter esta mezcla en el vaso junto con el bote de leche de coco (ojo hay que agitar el bote bien antes de abrirlo para mezclar bien el agua y las grasas), y mezclar 10 seg. velocidad 3.

Verter en los moldes individuales y meterlo en la nevera unas dos o tres horas antes de servirlo.

Galletas de nueces y cardamomo

Otra receta que tenia pendiente para publicar. Las hemos hecho varias veces y son unas galletas muy ricas. No tienen mantequilla, lo que hace que no sean pesadas. Se conservan mucho tiempo, aunque la verdad, es que se comen mucho antes de que se pongan mal. Os las recomiendo.

Ingredientes:
60 gramos de aceite de oliva virgen extra
50 gramos de sirope de ágave o 100 gramos de azúcar
90 gramos de harina integral de espelta
60 gramos de copos de avena suaves
1/2 cucharadita de cardamomo molido o 5 granos de cardamomo en vainas.(si no encontráis el caradamomo en polvo ya que es un poco difícil, seguro que lo encontráis las vainas.Las abrís y extraéis los granitos de dentro y los machacáis en un mortero.)
100 gramos de nueces machacadas.
1 chorrito de leche vegetal o agua.

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo, sin ventilador.Forramos una bandeja de horno con papel de hornear.
Trituramos las nueces 4 segundos velocidad 4. Las volcamos en un recipiente y reservamos.También podéis triturarlas en un mortero o a mano, y dejarlas del tamaño que mas os gusten.
En el vaso echáis, el aceite y el sirope (o el azúcar). Mezclar 10 segundos velocidad 3.
A continuación, se le añade la harina, los copos de avena, el cardamomo, las nueces y un chorrito de leche vegetal o agua. Mezclar 15 segundos velocidad 5. Lo volcáis en un bol y acabáis de mezclar con la espátula.
Engrasáis las manos y la base del cubilete con un poco de aceite de oliva y hacéis pequeñas pelotitas, de unos 20 gramos cada una. Las ponéis encima de la bandeja del horno y las aplastamos con el cubilete. Es una masa un poco pegajosa y difícil de manejar así que hay que tener paciencia.

Las horneáis unos 15 minutos, ojo depende de cada horno. Las sacáis y dejar enfriar en una rejilla.

Tarta de peras y manzanas

Aquí os presento el postre de este fin de semana. Es una receta dulce, no mucho, rica, con fruta de temporada y otra forma distinta de la típica tarta de manzana. Se hace muy rápido en la thermomix y os la podéis llevar para una merienda en casa da algún amigo, quedaréis genial.
Con estas cantidades, sale una tarta pequeña, yo he utilizado un molde cuadrado de 20x20. Vais a ver que en los ingredientes aparece sirope de ágave, podéis sustituirlo por azúcar normal, moreno, panela, lo que os guste. No he utilizado mantequilla, sino aceite de oliva virgen. No os asustéis no tiene un sabor fuerte. Últimamente he hecho algún postre con aceite y gana en sabor un montón.Una ultima cosa, esta tarta está muy rica si se come templada.

Ingredientes
3 huevos a temperatura ambiente.

75 g de sirope de ágave o 100-120 gramos de azúcar
50g de aceite de oliva virgen extra
100 g de harina integral (yo utilicé centeno, puedes usar de trigo, espelta)
1 pellizco de sal marina sin refinar
2 manzanas golden
2 peras
Canela molida (opcional, aunque os lo recomiendo)


Preparación
1. Precalentamos el horno a 180º.

2. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos los huevos y el ágave  (o azúcar)y programamos 3 min/50º/ vel 3. Terminado el tiempo programamos de nuevo 3min/vel 3 sin poner temperatura.
3. Añadimos el aceite, la harina y la sal y mezclamos 10 sg/vel 3.
4. En un molde plano colocamos las manzanas cortadas en rebanadas finas. Vertemos encima la mitad de la mezcla
5. Colocamos las peras y vertemos el resto de la mezcla sobre estas. Ahora puedes espolvorear un poco de canela si te gusta, a mi me encanta.
6. Horneamos durante 30 minutos. Dejamos templar y listo.

Magdalenas de limón con espelta integral

No se si os habéis dado cuenta pero no teníamos publicada esta receta básica. Es un pecado con la ricas que están. Esta vez he utilizado harina de espelta integral lo que hace que salgan un poco mas oscuras y el azúcar lo he sustituido por ágave en polvo. He estado experimentando con el sirope de ágave pero no me ha convencido para endulzar, así que el otro día descubrí que venden el ágave pero en polvo, es como un azúcar glas mucho más manejable. La dosificación respecto del azúcar cambia, endulza mucho más pero con un índice glucémico mucho más bajo y más sano. Hay que echar un cincuenta por ciento menos que de azúcar.

Un truco para echar la masa en las cápsulas: lo que yo hacía normalmente es rellenar una manga pastelera. Pero es más fácil si compráis una cuchara de hacer bolas de helado. No se mancha nada y la dosificación es mejor y más rápida.

Ingredientes:
200 gr de azúcar o 100 gr de ágave en polvo.

Piel de 1 limón
2 huevos a temperatura ambiente
170 gr de leche entera o leche vegetal (utilicé leche de almendras)
170 gr de aceite de girasol (yo creo que con 130 gramos llegaría)
270 gr de harina de reposteria o harina de espelta integral
2 sobres dobles de gasificante,o bien 1/2 sobre de levadura química o una cucharadita de bicarbonato
Elaboración:
1ºPoner el azúcar en el vaso del thermomix y pulverizar unos 20 segundos velocidad 5-10 progresiva.Si utillizáis el ágave en polvo este paso no lo necesitáis hacer.
2ºAñadir la piel del limón y pulverizar unos 20 segundos velocidad 5-10 progresiva. A continuación añade el ágave en polvo y volver a mezclar a la máxima velocidad unos segundos.
3ºIncorporar los huevos y programar 2 minutos,37º,velocidad 5.
4ºEchar en el vaso la leche y el aceite y mezclar 10 segundos velocidad 5.
5ºAgregar la harina y los sobres de gasificante y mezclar 10 segundos velocidad 3.Termina la mezcla con la espátula.
6ºLlenamos con la masa 3/4 partes de cada molde de magdalenas y dejamos reposar 15 minutos.
7ºPrecalentar el horno a 180º. Yo lo precalenté a 220º calor arriba y abajo.
8ºEspolvorear con azúcar (si lo utilizas) e introducir en el horno aproximadamente unos 20 minutos. En el momento de introducirlas le saqué el calor de arriba, y dejé solo el de abajo. Ademas le bajé la temperatura a 180 º. La bandeja la puse alta y salieron perfectas.

Bizcocho de algarroba vegano!!

Como ayer fue San Valentin cuelgo este bizcocho en forma de corazón que esta para chuparse los dedos, riquísimo!! Esponjoso y super fácil de hacer!!! yo a la masa le añadí  trocitos de avellanas y quedo genial.


Ingredientes:

450gr de leche vegetal

40ml de aceite de girasol

200gr de harina de reposteria

150gr de azúcar de panela (puedes utilizar azúcar normal o cualquier otro edulcorante)

75gr de harina de algarroba

1 sobre de levadura quimica


Preparación:

1.Pon el horno a 180º,calor arriba y abajo

2.Pon todos los ingredientes en el vaso empezando por los líquidos y mezclar (10 segundos vel5).


3.Engrasamos con un poquito de aceite de girasol un molde de 18-20cm y horneamos durante 40 min a 180ª,pinchar para comprobar si esta hecho el bizcocho y Listo!!

Nocilla light vegana!!

Esta nocilla no tiene nada que ver con la que compramos,es mas amarga por la algarroba,pero engorda menos y tiene muchas propiedades que con la nocilla normal no obtendríais.A quien le guste el chocolate negro esta de suerte ya que el sabor es super parecido!! ^_^  Esta receta se puede hacer sin thermomix yo la pase a la thermomix porque es mas cómodo de hacer,como no!!


Ingredientes:

200gr de leche vegetal

1 cucharadita de agar en polvos

4 cucharadas de harina de algarroba

2 cucharadas de crema de avellana (yo utilice la crema que hice por la thermomix,que publique anteriormente) pongo el enlace por si queréis hacerla click aqui

2 cucharadas soperas de azúcar de panela



Preparación:

1.Ponemos en el vaso la leche y programamos (3min, 90º, vel 2).

2.Una vez terminado el tiempo volvemos a programar (2min,90º,vel2) y agregamos la cucharadita de agar espolvoreándola lentamente para evitar grumos.

3.A continuación Programar (5min,90º,vel2) y añadir la harina de algarroba con un espacio de tiempo entre cucharada y cucharada hasta completar las cuatro para evitar la formación de grumos y lo mismo con las dos cucharadas de crema de avellana.

4.Incorporamos el azúcar y programamos de nuevo (10min,90º,vel2).

Ya tendríamos la crema de nocilla,al principio quedara liquida como muestro en la foto.

5.Ponerla en el frigorifico durante al menos hora y media, veréis que el color de la crema sera mas negra y se solidificara hasta tener una consistencia cremosa y este es el resultado final!!!!!

Crema de avellanas!!

Esta receta esta RIQUÍSIMA!!, Fácil de hacer y 100% vegetal!!

Ingredientes:

100gr de azúcar glas (comprado o podéis hacerlo por la Thermomix)

120gr de aceite de girasol (exactos ni mas ni menos)

45gr de leche vegetal

45gr de avellanas sin cascara (para no manchar la crema)

1 cucharadita de vainilla liquida


Preparación:

1. Añadir el azúcar y las avellanas y pulverizar (1min  vel 5-10) hasta conseguir un polvo fino.

2.Incorporar la leche el aceite y la vainilla liquida y mezclar (1min vel7) hasta conseguir una masa homogénea.

Listo!! Podéis guardarla en un bote si tenéis de mermelada del Mercadona como hice yo ya que da justo ^_^

Gofres con crema de trufa

Estas navidades hemos decidido huír un poco de los típicos postres navideños y hacer otros. Un día dando una vuelta en Fnac, Marina y yo nos encontramos con que vendían unos moldes de Lekué para hacer gofres en el horno. Nos quedamos un poco sorprendidas porque es un poco raro que vendan eso en Fnac, pero al final decidimos comprarlos.
Después de haberlos probado en dos ocasiones os los recomendamos por varias razones. La silicona de esta marca suele ser muy buena y el resultado a la larga es mejor que otras. Con estos moldes no necesitas tener una gofrera ocupando espacio en el armario de la cocina, no ocupan nada y se limpian fácilmente y lo mejor de todo es que haces ocho gofres de golpe.

Puedes hacer gofres salados y dulces. Nosotros hemos hecho una receta salada y otra dulce. Las dos estaban buenísimas y ya sabéis que este tipo de masas admiten todo lo que quieras echarle.
En esta entrada voy a poneros la foto de los gofres con crema de trufa. Nunca había hecho esta crema  y os puedo decir que está exquisita para acompañar con los gofres, rellenar un bizcocho, roscón, etc

Masa para gofres:
Ingredientes:
110 gr de mantequilla en trozos a temperatura ambiente, (esta cantidad para mi gusto es demasiado, creo que con 70 o 60 gramos es suficiente)
3 huevos
80 gr de azúcar o al gusto (si los quieres dulces, sino no le eches el azúcar)
240 gr de harina de trigo
410 ml de leche
2 cucharaditas de levadura en polvo o química.
una pizca de sal

Preparación:

Pon en el vaso la mantequilla, los huevos, el azúcar y la leche y mezcla 30 segundos en velocidad 4.
Agrega los ingredientes secos: la harina, la levadura y la sal y termina de mezclar 15 segundos en velocidad 4.
Ahora precalienta el horno a 220º, con calor arriba y abajo. Prepara una fuente de horno en el que pondrás los moldes  para no tener que estar desplazandolos  y mientras se calienta, llena los moldes. Esta cantidad es la justa  para los ocho moldes

Hornea 10-12 minutos a 220º (depende de cada horno), retira, deja enfriar un poco y desmolda dando la vuelta, introduce de nuevo para que se dore por la otra cara unos 3- 5 minutos más o hasta que esté dorado.
Decóralos y acompáñalos con lo que quieras, chocolate, sirope, mermeladas, frutas, nata, crema.....

Si quieres hacer gofres salados no le añadas azúcar, y échale a la masa 50 gramos de queso parmesano y un poco de orégano. Acompáñalos de salmón ahumado, queso de cabra, jamón serrano, lechuga, tomate, etc.......

Crema de trufa:

Para 750 gramos de crema

Preparación : 10 minutos

Total. 12 horas

Ingredientes:

500 gramos de  nata para montar 

75g de azúcar
200g de chocolate fondant


 Vertemos la nata y el azúcar en el vaso y programamos 6 minutos, 90 grados, velocidad 2.
 Añadimos el chocolate troceado y lo mezclamos programando 30 segundos, velocidad 3, hasta que el chocolate esté fundido.
Retiramos en un recipiente y dejamos reposar en el frigorífico un mínimo de 12 horas.
 Colocamos la mariposa en las cuchillas. Vertemos la crema de trufa y programamos la velocidad 3 y  1/2  sin tiempo, hasta que esté montada la crema.

Turrón crujiente a los dos chocolates

Sentimos que esta receta se cuelgue tan tarde........ peros ya sabéis lo que dice el refrán. Pues a lo que íbamos, que ganas teníamos de hacer esta receta, esperando a que llegaran estas fiestas para meterle el diente..... y aquí está. Esta formado por turrón de chocolate, receta de Belén, y después hemos hecho el mismo pero con chocolate blanco. Tan solo deciros que para echar una capa encima de la otra hay que dejar que se endurezca bastante.......ya me contaréis.

Gofres!!!

Esta receta es super sencilla y riquísima!! A mi me gusto mucho,por eso os la dejo aquí ^_^

Ingredientes:

3 huevos

250 gr de leche entera

50 ml de aceite de girasol

1 cucharadita de esencia de vainilla

115 gr de harina de reposteria

10 gr de levadura quimica

1/4 ct de sal

14 gr de azúcar

Preparación:

1.Separamos las claras de las yemas.Colocamos la mariposa en el vaso,añadimos las claras y las montamos a punto de nieve 5min vel/3 sin el cubilete para que entre el aire.Una vez montadas las claras las sacamos y las reservamos dentro de un bol.

2.Añadimos al vaso el resto de los ingredientes y mezclamos durante 1min vel/7,si fuera necesario lo programamos unos minutos más,hasta que quede la mezcla totalmente homogénea.

3.Añadimos la mezcla al bol junto con las claras que habíamos reservado y mezclamos  con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla totalmente homogénea de nuevo.

4.Calentamos la gofrera,untándola por las dos placas con un poco de aceite de girasol para que los gofres no se peguen,una vez caliente añadimos la masa que tenemos hasta que queden las rejillas cubiertas,(tener en cuenta que los gofres hinchan un poco así que calcular a ojo la cantidad de masa que echáis en la gofrera).Dependiendo de la gofrera en 4 min o 5min los gofres ya estarán listos!!!

Recomendación: Si queréis podéis,untarlas una vez hechas como hice yo con chocolate,miel,etc...

Bizcocho de naranja relleno de crema

Os muestro una idea para hacer con la receta de bizcocho de naranja que publico Bea en este blogg.Queda delicioso con la crema pastelera!! Y de paso como me sobró bizcocho aproveche para hacer unos pastelitos y así usar un poco mi creatividad  ^_^ .Espero que os gusten!!

Como Bea ya puso la receta os dejo el link para que así os sea mas fácil encontrar el bizcocho de naranja Click aqui!!.

Y aquí os dejo la receta para hacer la crema pastelera.Yo le puse la mitad de la cantidad que dice ya que llegaba para el bizcocho.

Ingredientes:

250g de azúcar

500g de leche entera

50g de maicena

3 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar avainillado 

Preparación:

1.Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 7min/90º/vel4.

2.Retire a un recipiente y cubra con flim transparente pegado a la crema o vierta en una manga pastelera (para que no se haga una costra en la superficie).Deje enfriar y reserve en el frigorífico como mínimo durante 1 hora.

sugerencia: Puedes hacerla sólo con yemas,utilizando 6 yemas en lugar de 3 huevos.

Y listo!! La decoración  a gusto de cada uno ^_^

Filloas

FILLOAS DOCES E SALGADAS

Hola a todas, despois de "agasallar" a Ana e Angel con estas deliciosas filloas, Ana invitoume a participar no voso blog, e esta é a miña primeira proposta:

INGREDIENTES:

• 250 gr. de fariña
• 500 ml. de leite (as salgadas levan 250 de leite e 250 de auga)
• 3 ovos
• 2 culleres de aceite (usei de xirasol virxe extra)
• 1/2 culler de sal fina 
• 2 culleres de azucre (as salgadas non levan, claro¡)
• azucre avainillado (as salgadas tampouco)

PREPARACIÓN:

Mesturamos todos os ingredientes uns 20 segundos a velocidade 4, deixamos repousar 2 horas.

Despois de facer as filloas, recheamos as salgadas cunha ensalada con leituga, maiz, apio e gambas aliñada con salsa rosa, e as doces con chocolate, nata e noces. Ummm, non sobrou nadiña¡¡¡.

Mi Kitchen Aid fucsia¡¡¡¡¡¡

Hola Chicas: por fin me siento delante del ordenador para enseñaros el regalo que me han hecho: mi kitchen¡¡¡¡¡¡¡. Es preciosa ahí os va la primera foto.

El pan que ahí aparece es la receta básica del pan, pero en vez de harina de trigo he utilizado harina de espelta integral. 

Que os puedo decir  de la Kitchen, es preciosa, robusta y me encanta. Ayer mismo, he recibido el libro de cocina oficial. Esta máquina, a pesar de lo que cuesta, no trae un libro de recetas cómo la thermomix. En el momento que la compras, debes de envíar a Bélgica un resguardo que te trae en las instrucciones de uso, y en el plazo de un mes recibes el libro. Es muy completo, no sólo se hacen cosas dulces, hay un montón de platos salados, primeros platos, helados, pasta fresca, pan, etc que se puede hacer. 
Desde luego es un pasada, ya he hecho un bizcocho genovés, y tengo que decir con  dolor de corazón que sale mucho más esponjoso que la thermo. No es raro, porque tiene unas varillas que son una pasada. Además en el mismo tiempo que empleamos para hacer este bizcocho en la thermo, en la kitchen hacemos el doble de cantidad. Genial¡¡¡¡
Aquí podíes ver 8 huevos batidos con el azúcar: 




Otra cosa que he probado es montar nata, y ha quedado así de bien......ahí la podéis ver el bizcocho y la nata. 

Y el resultado final ha sido una tarta muy chula de la cual no tengo ninguna foto...... jajajaj. es que las tiene Marina. Cuando me la mandes la cuelgo.....


Lo prometido es deuda: 

Cookies de chocolate blanco y negro!

Aquí están mis coockies!! muy fáciles de hacer, solo tengo que dar un aviso en uno de los pasos porque el motor de la maquina se puede forzar un poco ya que la masa es muy compacta y pegajosa,por el resto perfecto.

Ingredientes:

100gr de azúcar moreno

85gr de azúcar glas

100gr de mantequilla

1 huevo

225gr de harina de repostería

10gr de levadura química

Pepitas de chocolate blanco

Pepitas de chocolate negro

Preparación:

1.Echamos la mantequilla en el vaso y programamos 4min/100º/vel 1.Reservamos en un bol.

2.Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos azúcar moreno, azúcar glas y el huevo.Batimos durante 40seg/vel3.

3.Añadimos la harina,la mantequilla reservada y la levadura y mezclamos a vel2,sin tiempo,hasta que se forme una masa homogénea.

(En este paso al principio la hice con la mariposa puesta pero la maquina no pudo mezclarla ya que es muy pastosa y vi que las cuchillas no podían moverse, así que quite la mariposa y lo mezcle todo a vel 2 1/2 y me fue bien.Luego amase con las manos un poco más).

4.Partimos la masa a la mitad y le añadimos en una las pepitas de chocolate blanco y en otra las pepitas de chocolate negro a la masa,en dos boles diferentes para no mezclarlas.

5.Precalentamos el horno a 180º y mientras con ayuda de dos cucharas,moldes o las manos (esta opción es libre) vamos haciendo la forma de las galletas.Las colocamos en una lamina de silicona o papel vegetal sobre la placa del horno y encima colocamos las galletas.

6.Hornee durante 10-12 min (el tiempo depende del horno) a 180º,Al sacarlas del horno estaran blandas,las dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que endurezcan.

Y listo!!!

Doowaps

Es una receta que os encantará a todos, están deliciosos y muy tiernos.

Ingredientes:

110g de leche

1/2 cubito de levadura fresca

30g de aceite de oliva suave

1 yema de huevo

1 cucharada de vainilla líquida

250g de harina de fuerza

40g de azúcar

1/2 cucharada de sal

50g de pepitas de chocolate

Preparación:

1. Mete las pepitas de chocolate en el congelador antes de empezar con la receta.

2. Pon la leche en el vaso junto a la levadura y programa 3 minutos/37º/velocidad 3.

3. Incorpora el aceite, la yema de huevo (reserva la clara), la vainilla, la harina, el azúcar y la sal y programa 3 minutos/vaso cerrado/velocidad espiga.

4. Retira la masa a un bol aceitado y cubierto con film y dejar reposar hasta que doble su volumen.

5. Forma los bollitos y añade las pepitas de chocolate con cuidado, dejando algunas pepitas para decorarlos. Colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, tapa con film o con un trapo y deja reposar de nuevo hasta que doble su volumen.

6. Pinta con la clara de huevo batida los bollitos y hornea a 180º unos 10 minutos, hasta que se vean doraditos.

Crema inglesa con islas flotantes

Hoy, además de los deliciosos cupcakes, tenemos otro postre un poco más  clásico, que gusta a todo el mundo. Las islas flotantes es un merengue que doramos con un soplete.... están riquísimas¡¡¡¡¡ Mañana al gimnasio porque entre tanto dulce......

 

                         

 

Ingredientes crema inglesa: 

600 ml de leche.

6 yemas de huevo

100 gr de azúcar

1 cucharadita de azúcar avainillado.

Preparación 

Verter todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 7 minutos a 90º vel 4 acabado el tiempo echar la crema en recipientes y a la nevera,pasada un hora mínimo ya la tendremos lista para comer.

Ingredientes islas flotantes:

100 gr de azúcar.

3 claras de huevo

una pizca de sal.

Preparación: 

Poner la mariposa en las cuchillas, añadir el azúcar, las claras y la sal . Programar 4 minutos, 37 º , vel 3 1/2.

Una vez acabado el tiempo volver a programar mismo tiempo misma velocidad pero sin temperatura.

Formar las islas con una cuchara y colocarlas encima de la crema inglesa. Se puede rociar con caramelo liquido y decorar con almendras o frutos secos al gusto, o se puede quemar con un soplete y quedan genial.

Postre de kiwi con salsa de yogur y vainilla

Este postre es muy sano y ligero ideal para tomar una vez por semana si estáis a dieta.Aunque yo quitaría o la miel o la vainilla que endulzan mucho el postre,para mi gusto demasiado,eso depende de lo golosos que seáis y yo soy muy golosa por eso lo digo ^_^

Ingredientes:

50g de nueces

200g de yogur natural desnatado

1 cucharada de vainilla liquida (yo puse media por que una es mucho)

4 cucharadas de miel (mi recomendación es no poner las cuatro que endulzan mucho,con 2 vale)

4 kiwis

Preparación:

1.Ponga las nueces en el vaso y tritúrelas 5seg/vel7.Retire del vaso y reserve

2.Vierta en el vaso el yogur,la vainilla y la miel.Programe 10seg/vel4.

3.Añada las nueces reservadas y mezcle hasta obtener una crema homogénea,aproximadamente 15seg/vel4.

4.Corte los kiwis en trozos o rodajas y dispóngalos en 4 copas,vierta encima la salsa de yogur y sirva.

Tarta fondant Bob Esponja

Esta tarta se la prometí a Jose Miguel, el hijo de unos amigos, es una pena que no se lo pudiese hacer para su cumple. La de Pepa Pig fue mucho más sencilla, ésta me llevó decorarla más de tres horas. Y faltan los pantalones y las piernas!!!!!

Cuando tenga un poco de tiempo me apuntaré al curso de modelado que imparte Natalia de "Dulces Ilusiones", la verdad que ésto del fondant angancha.

LA EXPLICACIÓN DE LA PREPARACIÓN ESTÁ EN LA ENTRADA TARTAS DE FONDANT